「のれそれ」って知ってる？

昨日の夕方、実家が淡路の友人から珍しいものをいただいた。
「のれそれ」・・穴子の稚魚


手のひらにのせるとこんな感じに透き通った10ｃｍぐらいのものです。
①生のままポン酢で。
②昆布出汁でしゃぶしゃぶにして食べる。
・・と教わったのですが。


釜揚げ　ポン酢＋大根おろし

かき揚げ　天つゆ＋大根おろし
いかなごの新子より脂がのった感じです。
今年は珍味と言われる「のれそれ」が例年より取れるそうです。
ありがたいことに我が家にまでいただくことが出来ました



「のれそれ」の語源
高知で、アナゴ類の稚魚を「ノレソレ」と呼びます。高知市付近 ではノレソレ、須崎市付近ではタチクラゲと呼ばれています。
地引網を引くと、ドロメは弱いのですぐに死んで網にくっつい てくるのですが、ノレソレは、そのドロメの上にのったり、それ たりしながら網の底に滑っていきます。
この「のったり、それた り」という地引網の中の様からこう言われているようです。