途中経過

今年1月末に仕込んだ自家製味噌を、梅雨入り前に開けてみました。

これはカビではありません。順調に発酵しているようですので再び保存の為、塩を振りかけたところです。

去年７㎏仕込んだ味噌も大成功の仕上がりでしたので、今年のお味噌が食べられるようになるまでには切れてしまいそうです。

嬉しい誤算に、大満足のKママです。