おから蒸しパンでサンドイッチ ◆糖質制限◆

普通のパンを使わずにサンドイッチ、最も簡単なのは戻した高野豆腐をスライスして具を挟むこと。
見た目と扱いやすさはばっちり。でも弾力のある歯応えはあくまでも高野豆腐。
そこで、もすこしパンに近い口どけの、超簡単おから蒸しパンです。

A 卵1個・水大さじ3・オリーブ油(または好みの油)小さじ1
　塩ひとつまみ・エリスリトール小さじ1(砂糖なら小さじ1/2)

B おから100g・BP小さじ1

1）Aをよく混ぜる
2）Bも加えて混ぜる
3）内側をラップでおおったタッパーに入れて平らにならす
4）蓋かラップをかぶせてレンチン600Wで4分
5）冷めてから切って具をはさむ

※ Aは水無しで卵2個でも可、水の代わりに豆腐でも可。食べ応えが増すのでボリュームある具に合いそう。

15cm角のタッパーでは厚さ1cm程になります。
食パン1枚半くらいの感じで糖質は2.4g(砂糖使用なら5g)。
そりゃねえ、この生地だけを食べてもパンとは思えませんとも。でも具と共に咀嚼してるうちに、
すごくしっとりしたパンだったような気がしてきて、飲み下す頃にはパンより満足感あり。
しかも普通のパン焼くより早いのは勿論、買ってくるより簡単かも？
気軽に気兼ねなくサンドイッチ三昧万歳。

写真は表面にごまを散らしてから蒸した生地に、
低温焼きの鶏肉、マヨ＋ごま油＋醤油＋練り辛子のソースで中華風サンドなり。

★★より美味しく扱いやすい焼くタイプのサンドイッチパンはこちら★★