だしがらふりかけ

汁物のだしをとった後の削り節、鰹節、もったいないのでふりかけに。
冷凍しておいて、ある程度たまったらめんつゆしばらくに漬けておく。
（今思えば、そもそもが旨味のあるものなので、醤油と味醂でも良かったかな）
汁気を切って、ドライハーブと同様にレンジでパリパリに乾燥させて終了。
胡麻、刻んだ海苔とおぼろ昆布を加えてみました。じんわりとしたおいしさ。気に入りました。
大根葉とかもいいかもな。梅干しの赤紫蘇とか・・・。いろいろ試してみよう。