錦ナムル

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

常備してあった色んな野菜を和えたら、おいしいナムルになった


◆もやし

　・茹でて冷水をかけギュ～ッと絞る

◆塩和え人参

　・せん人参に薄塩をしてあったもの、ギュッと絞る

◆薄塩キャベツ

　・小さくちぎって薄塩で漬けてあるもの、ギュッと絞る

◆ゆで小松菜・醤油

　・茎を細切りにし、醤油洗いして軽く絞る

◆たくわん

　・細切り

◆ごま油（控えめに）

　・ぜんぶを和え、盛りつける

◆白ごま

◆紫玉葱の梅甘酢（※保存食）



今回は献立のバランスで止めたけど、酸味や辛味を加えても



・・・楽屋裏・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・



下拵えしたもの

◆茄子漬け
◆キャベツの薄塩
◆人参の塩和え
◆ゆで小松菜
◆ゆでもやし
◆こどもピーマンの切ったの
◆せんキャベツ

◆チキンカツ・マッシュルームカツ（衣づけ）
◆味付けメンマを容器に移す

◆水出し出汁（煮干し・利尻昆布・・・冷蔵）
◆洗い米（研いで水切りし、密封袋へ入れて冷蔵）

あと、半端にのこってたレタスは自分で食べて始末する（笑）
冷蔵庫んなかを整理して拭き掃除、シンクの掃除をして完了



呑みながら～