デルモニコ ポテト

・・・材料・・・

・ジャガイモ
・牛乳
・パン粉
・塩・コショウ



◆ポテトを小さなサイコロ状に切って............

◆牛乳
◆塩
◆あらびき黒胡椒

鍋にいれて火にかけ............
煮立ったら.....グラタン容器に移して................

◆生パン粉をふって.....牛乳が浸みるまで５分おく.............

◆１８０～１９０℃のオーブンで２５～３０分焼く...........
◆１０～１５分........休ませてから供する............。


って～のが、正しいレシピですがぁ～

うちは.................................

パン粉は普通の乾いた細かいの......を使う............
「隠し味」に、粉チーズを少し...................

長めに焼いて...................

焼きあがったら、いきなり供する.................




今夜は................

黒胡椒あらびき・岩塩の.......「ペッパーステーキ」の付け合せ........

優しい味のグラタン.......肉料理の付け合せには好相性.........。





デルモニコ.....って、有名シェフの名前らしいけど...............

少ない材料で....この味...........さすがです。


＜注意点＞

◆ジャガと牛乳は、鍋で煮たててから「焼き」に入る.............
◆グラタン皿に入った段階で、牛乳はジャガより上に..................
◆水分がでて煮たって膨らむので、大きめの器を使用する.........