ズッキーニと茄子の【くったくた炒め】

ズッキーニは、縦半分にカットして「種」をくり抜く..............
こうすると「ベチャッ」とせずに、柔らかいけど歯ごたえ良く仕上がります


◆茄子
◆ズッキーニ

◆サラダ油（少量）

　・「くったり」するまで炒める

◆水（すこし）・酒
◆かつぶし（本枯れの削りたて）

　・水分はちょっとの量

◆醤油
◆味の母（ちょっと）

　・醤油味って感じ
　・強火で炒りつける


お皿に「熱々」を盛りつけたら、「かつぶし」をパラパラ

地味だけど、非常に美味しい

真夏の【もぎたて】だったら、「かつぶし」なんか要らないくらい


　　※せっかく「かつぶし」を効かせてるんだから、塩気は薄く拵える
　　　それで充分に美味しいけど.....................

　　　酢を数滴たらしたら、旨味が増してもっと減塩できます


　

☆朝時間.jpさんで「ラムレーズンホットケーキ」を掲載中♪

蒸し野菜と【回鍋肉】

豚バラ肉を【回鍋肉】風に味つけして

蒸した「野菜」にのっけて食べる


・・・【蒸し野菜】・・・

◆キャベツ
◆もやし
◆人参

　・厚手の鍋に、洗って「水」がついた状態で詰め
　・すこし水・ひとつまみ塩......で蓋して蒸し煮
　・今回は「歯ごたえ」が残る程度で


・・・【豚バラの回鍋肉味】・・・

◆豚バラ（焼肉用の厚めのスライス・国産）

　・少量のサラダ油をひいて、弱火でコンガリ焼きつける
　・余分な脂は、ペーパーでとって.............

◆大蒜・生姜（みじん切り）

　・バラ肉の横で、脂で揚げるように炒めて
　・香りがでて狐色になったら............

◆豆板醤

　・ジュッと炒め香りを立てて

◆水・酒（あれば紹興酒）

　・ジュジュ～ッと鍋肌をこそげるように

◆トウチジャン・テンメンジャン・きび砂糖・中国醤油

　・火を弱めて、バラ肉に炒りつける（味見をして調節する）
　・味が決まったら、火を強め.................

◆胡椒

　・ガガッと炒りつけて「すぐ」火を止める


熱々の「蒸し野菜」を盛りつけた皿に、豚バラ肉ものっけて
鍋底に残った「焼き汁」をかけ、完成です.............



・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・



中華好きのオットは喜んでいた

はじめ「茹で豚」を使って、「普通」に回鍋肉を拵えようとしたんですが
たっぷり「蒸し野菜」を食べさせたかったので、こんなふうに変更した

卵がけごはん・朝餉

今朝はオットのリクエストで、「生卵」を用意する

うちは、生卵に「かつぶし・ねぎ・醤油」が定番です


◆ごはん
◆味噌汁（もやし・青葱）

◆キャベツ炒め
◆ウィンナーの油焼き

◆生卵（かつぶし・青葱・醤油）

◆サラダからし菜の柴漬け（みじん）
◆焼き海苔


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


煮物もあったけど、多くなったから止めた

やはり、漬物と海苔が残ってた

本日はお弁当やすみ、今週の「朝業務」は全て終了する

余談だけど、ブログをやるようになって
こうやって「後から」画像を確認するようになると

いかに「いい加減」をやってるか気がつく
今回も、「生卵」と「「色絵皿」の位置が逆？
そのほうが食べやすいよね、どう考えても.....

お魚の向きが反対だったり、お弁当の詰め方が食べ難かったり
反省ばっかりしてるのに、ぜんぜん治らない..............

ま～いいや、アタシも朝ごはん食べよっと

まともに食べるのは朝だけなので（ダイエット中）、お腹ぺこぺこ

ピノキオのボンゴレロッソ

完璧に「やるき０」の晩だったので.....................
先日、姪がくれた「ピノキオパスタ」に助けてもらう

ディズニーの

スパゲッティーやらマカロニ各種やらソースやら
なんやかんや色々と入ってる、至れり尽くせりのセットです

オットに拵えてあげたら喜んでた（おじバカだし）


誰かがくれない限り、ディズニー商品なんて我が家には存在しない
上京して１２年目だけど、１回も行ったことないし話題にものぼらない

以前、すぐ近くに住んでいたことがあって、毎晩、花火の音で時刻を知ったり
買い物で新浦安に行くとき、前を通って「混んでるね～」なんて言ってたり
道に迷い（アタシ１人のとき）、危うく徒歩で辿りつきそうになったことはあるけど

いまだ遊びに行ったことはなし

オットは本当に未経験だけど、アタシは昔、１度だけ行ったことはある
まだ学生だったころ、ちょうど出来た年だったと思う..........

まだガランとしてた気がするもん

ジェットコースターの類いは大の苦手だし、ぬいぐるみも嫌い（笑）
おまけに失恋した直後だったもんだから、面白くもなんともなく

はしゃぐ友人たちを横目に、ベンチでボ～ッとしてた（迷惑者）
それでもなんか船みたいなのとダンボには乗って、回ってみたけど（笑）

シンデレラ城では、グラスに名前を彫ってもらって両親のお土産にしたんだけど
バカみたいにフラレタ相手のも彫ってもらって................

後日、それを言い訳に呼び出して..............
あ～なんとみじめったらしい、バカな女だったんだ

恥ずかしい恥ずかしすぎる、人生の汚点

どう考えたって「あの程度」の男に、執着する必要なんかなかったんだ
まったくどうかしてたとしか言いようがない、発情期ってほんと恥ずかしい

過去に戻れたら、自分に説教してやりたいわっ（笑）


シンデレラ城を見るたび、そのことを思い出してイヤ～な気分になる（笑）