天麩羅

あ～疲れた

ここに写ってる「倍」くらい揚げた


残ってる野菜とかを「やっつけちゃおう」と思って

そう思って揚げはじめたはイイケド
段取り悪くて、オットを待たせてしまった

もう１品、平行して拵えていたし

遅くなってごめ～んと、焦ってだしたけど
美味しい！と喜んでもらえたので、帳消しかな？



・・・「天麩羅だね」・・・

◆えび（酒・塩でマリネ）
◆ししとう
◆薩摩芋
◆しいたけ
◆茄子
◆大葉


・・・「天つゆ」・・・

◆鰹節・昆布の出汁
◆酒・味の母・醤油・塩

◆おろし生姜

　・熱くして供す



残ったのはタッパーに詰めて冷蔵庫へ................

炒りびたし

こういうのを「炒りびたし」って呼んでるけど
（炒りながら「おひたし」にしてるから）
本当のところはわからない、なんていうのかな


炒り煮ってほど、煮汁はないんです

出来上がりを、なるべくカラリと仕上げたいから
ほんとに水分は少々で、すべて食材に吸わせてしまってます


◆油揚げ（茹でて油抜き）
◆ほうれん草（茹でて晒す）

　・切って水分はキッチリ絞っておく

◆しめじ（小分けにする）

◆鰹節（ひとつまみ）
◆水・酒（おしめり程度）
◆醤油（薄味に）

　・油っけのないフライパンで、炒るように仕上げる
　・盛りつけて鰹節をふりかける

　・スダチを絞っても


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数日前.....食欲のないオットに、なんとか食べさせようと拵えたもの

あったかいし優しい味だし......................
こんなもんでも、お腹に入れば少しは助けになるだろう


夏から定期的に「味オンチ」に陥っているので

たぶんアタシの料理はところどころで
塩辛かったり、ボケた味だったり、クドかったりと

美味しくなかったんじゃないだろうか
だから食欲がなくなったんだ、きっと


それに、この夏はビールを呑みすぎたな～やっぱり（笑）
あまり好きじゃないアタシでさえ、けっこうな量を呑んだ

エアコンを切るから、暑くてついつい
それですっかり胃をやられた感じ


しかし......そろそろ「ビール１年分」が届くぞっ

ベーコンロール・弁当

調味したミンチをベーコンで巻いて、焼いただけ
簡単にできて美味しい.....お弁当には最適かも

・・・【ベーコンロール】・・・

◆あいびき・ケチャップ・醤油・胡椒
◆ベーコン　

　・ミンチを練って小さくまるめベーコンで巻く
　・竹串に３～４個刺して、フライパンで焼く
　・ケチャップを添える


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◆木耳ごはん

　・炊きたての御飯に「もみ海苔・金ごま・塩（少々）」
　・「生キクラゲの中華炒め」を温めなおし刻んだもの

　・混ぜてこむ

◆胡瓜の味噌漬け
◆茗荷の甘酢漬け

◆ベーコンロール
◆しし唐の煮びたし
◆甘い卵焼き

◆早生みかん



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ご飯は、はじめ海苔と胡麻と塩だけだったけど
残りものの「キクラゲの中華炒め」も追加してみた

すごく美味しいご飯になった、コリコリしてて...........
ゴマ油やカキ油の風味もなかなか良いな～、ご飯にあうな


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う～冷えるっ、ヒンヤリしてる朝晩だから眠れるねむれる

ねてもねても【寝足りない】、オットが買ってきてくれたタオル地のシーツが
これまた塩梅よくて暖かく......コトンと爆睡してしまう..............

読みたい小説があるので、１行でも読み進もうと頑張るんだけど
１分で諦めて消灯してしまう.....その後は考え事をした記憶もなく

気づけば朝になっている


話しは思いっきり飛びますが.................

来月、うちは結婚記念日であります
え～と、２２周年？かな（曖昧になってきている）

考えたら関東暮らしも、北海道での結婚生活とほぼ同じ長さになった

うそみたいだな～、北海道での時間のほうが長く感じる
たぶん加齢による時間の速度の違いと、中身の違いなんだろうな

大袈裟でもなんでもなく、本当に「あっ」という間だった

ハタチで家を出たから、すでに親との暮らしよりも長くなっている
今はオット１人が本当の家族、他人なのに不思議だな

こうやって着々と、親も実家も子供時代も遠くへ行ってしまうんだな

生キクラゲの中華炒め

会津の「生キクラゲ」.....はじめて食べた

コリコリしてて美味しいものだな～
乾燥したのとは、ちょっと違った食感で

食べ応えがあります


◆生キクラゲ

　・硬い石突は切りとって適当にカットし
　　さっと湯がく

◆胡麻油・かき油・醤油・胡椒

　・炒めて調味..........
　　火を止めてから、もういちど胡麻油をタラリ


せっかくだから、あまり弄らずにシンプルに調理してみました
すごく美味しくてオットも喜んでいた.............

もっと売ってると良いのにな