カナダ産の.....刺身用の生雲丹...........。
北海道育ちで、魚にウルサイ家に育ったので................
今から考えると、北海道の上物の雲丹を食べて成長した............
それが普通だと思っていた自分には...............
外国産の「雲丹みたいな？」ものには激しく閉口し.............
それ以来ひたすら避けていた「外国もの」.....................。
いつも買っている魚屋さん..........
ほとんど常に...この雲丹が売っていた.........
もちろん、北海道産に比べると非常に安価...........
はじめは見向きもせずスルーしていたが............
すこし時間の経ったらしいものは、溶け始めてたりする...........
溶けてる？
外国産で「不味い」と仰天したものは..................
どれも姿は「雲丹」だが、時間が経っても溶けないシロモノだった.......。
味も激不味なら舌触りも最悪だった.......。
溶けてる？ 雲丹なのかこれは..................
と.....先日から気になっていたので、思い切って買ってみた......。
ちゃんと「雲丹」だった（笑）...........。
もちろん、北海道のものと比べると、磯の香りも味も淡白だけど......
トロンと舌触りもよく、嫌な味もしない......ちゃんと雲丹........。
あら～っ雲丹だねぇ～これ........と、２人して喜んだ。
これなら......気軽に「雲丹料理」が楽しめそう...........
また１つ.....面白い素材が、めっかった..............................。
