○ぴーのまねまねクッキング105（秋茄子）

～今週のエプロンポケット～



不思議な事に私は嫁のＹちゃんがかわいいです。
彼女とご縁を結んで六年になりますが、愛情は年毎に深まって行きます（笑）

秋茄子の美味しさを表現するのは難しいですが、端的に言えば性質の“もっちり感”ではないかと思います。
早くも収穫をされた美しい茄子を知人から頂きました。
「夏特集」の決定版レシピから相性のよいみそ合わせを取り入れてみました。



好みで七味唐辛子をふってもよいとお聞きしてそのようにしてみました。
たしかに甘みとからまっておいしさがＵＰしたように思います。

日を変えながらもう一品、おいしい茄子を使い切りました。



この日から蝉の鳴き声が変わりました。
ツクツクボォゥシ！と言っています。
本当は「ボォゥシ！ツクツク」と言っているのだと聞きましたが、真偽のほどは・・・笑
「ゴハァンマダマダ？」と私を呼ぶ声は？どういう訳か変わる事はありません・・・


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