自分で食べるため、味噌作りなどしました。

どうも。

久しぶりに写真を挿入できました😃

ブログの来訪者がゼロならないよう、気まぐれで

たまに更新させていただきます✨

少し前に、味噌を作りました。

豆は今回は、メルカリでナチュラル系の方の豆を１０キロ買いました。栽培したとも書いてなく、国産大豆と書いてあるくらいでしたが・・・

いつもは、藤枝のまんさいかんに地場の大豆を買いに行くのですが、なかなか時間がなくて😣

１０キロ５０００円しないくらいでした。

まずは、煮豆にしていただきました。

↑煮豆は美味しいですね🐤

味噌作ってみよう。

↑まずは米をふかして、糀を混ぜて増やしました。

数日、加温しながら寝かしました。

↑反省すべきで、不完全かもしれませんが、糀もどきに塩を入れます。１２％くらいかな？

↑一晩水に浸けた大豆を茹でます。

↑いい感じかな？

↑昨年は味噌を作って無いので、２年ぶりの登場。手回しミンサーです🐱

↑大豆を入れて、回すと⁉️

↑大豆のモンブランが出てきます。

この後、塩切り糀もどきと、大豆を混ぜて、味噌ダルにぶちこみました☺️

食べられるのは、最短は夏ごろですが、半年くらいから美味しくなるんじゃないでしょうか⁉️

みそ汁は大事ですね🙋