今年の初物♪ツクシの卵とじと春キャベツの梅おかか和え。肉は脇役？

あぁ～っ、気持ち良い一日だったなぁ。
洗濯ものが良く乾き、窓を開ければ心地よい風が入ってくる。
「今日くらいの日射しと気温なら、お花見だって出来そうよね～」なんて思ったけれど
肝心のソメイヨシノがまだだよぉ。

＜牛の焼きしゃぶ・ツクシの卵とじ・春キャベツの梅おかか和え・玄米餅＞
　　　　　　　　　　

●牛の焼きしゃぶ
特売で手に入れたキレイな牛の薄切り肉を今夜は焼きしゃぶでいただきます。
ごく軽く塩こしょうをふり、フライパンで焼いただけ。
大根おろしにぽん酢をかけて添えました♪

冷めると大変なので個別の画像、今夜はナシね～！


●ツクシの卵とじ
ハッハッハッ！！と東を向いて笑います。
　　　　　　　　
今年、初物のツクシを卵とじにしていただきます♪

昔はつくしは野原や土手で採ってくるものでしたが、
近年はそう簡単に取れる場所もないのが残念。
その代わりに、きちんと値札がついた状態で産直市などに並ぶようになりました。
そういう時代なんやねぇ～。


●春キャベツの梅おかか和え
春キャベツもちょっと中の葉っぱなので、色の鮮やかさは今一つですが
それでも十分に春らしい彩りの一皿に。
　　　　　　　　
春キャベツは大きめにちぎって、ごくごく少量の塩をふりかけて軽くもみます。
（食べてみた時にほとんど塩味を感じないくらい）
これを軽くしぼって、刻んだ梅干しと鮭節と合わせれば出来上がり～。

しっかり塩味をきかせれば、漬けもの的な一品です。
レモンをしぼってもいいかなぁ。


●玄米餅
プチプチとした食感の玄米餅、この３カ月ほどすっかりお気に入り。
　　　　　　　　

　

明日は休肝日だというのにオットは年度末の飲み会。
年度内ではそろそろコレが最後かな？



隣県の高知でソメイヨシノの開花宣言♪