サーモンのづけ・アボカドソース♪

29日のキューピー3分クッキングで気になった料理に挑戦♪

＜サーモンのづけアボカドソース・塩もみキュウリのおろし和え・揚げだし茄子・
冷やしトマト・白飯のおにぎり＞
　　　　　

●サーモンのづけアボカドソース
　　　　　
サーモンは7～8mmの厚さに切ってバットに並べます。
しょうゆ大さじ2・みりん小さじ1・つぶしたニンニク一片・刻み唐辛子を合わせて
1時間ほど置いておきます。
ニンニクと唐辛子を取り出したら、バットに並べたサーモンにかけて5～10分漬けます。

アボカドは皮と種を除き果肉をつぶし、レモン汁と塩を加えて混ぜます。
サーモンを汁気をきって器に盛り、アボカドソースをかけたら出来上がり～。

番組とは何点か違う作り方をしているので、
元々のレシピは《キューピー３分クッキング》ＨＰを参考にしてください。

ニンニクの香りがついたピリリと締まったづけ。
レモンのさわやかで優しいアボカドのソースと一緒に口に入れると
とろ～りとした食感が嬉しくなります。
このアボカドソースは冷奴のトッピングとして、
また野菜のディップなどにも利用できるそうです。

●塩もみキュウリのおろし和え
　　　　　
薄切りにしたキュウリは塩少々をふりかけ、軽くもんでしんなりさせます。
水気を絞ったら大根おろしとレモン汁を加え、混ぜ合わせたら出来上がりです。
調味料はキュウリをしんなりさせる為に使った塩だけ。
冷蔵庫で冷やして、さわやかなレモンの酸味を存分に楽しみます♪

●揚げだし茄子
　　　　　
だし汁カップ1半・しょう油大さじ6・みりん大さじ2弱をあたため、火を止めたら
生姜の薄切りと刻み唐辛子少々を加えます。

茄子は食べやすい大きさに切ったら、薄い塩水にさらして軽くアクを抜きます。
キッチンペーパーで水気をふき取ったら２分ほど素揚げし、
アツアツのうちに漬け汁に入れます。
今日は、温かい料理でいただきたかったので
漬け汁ごと軽くあたため器に盛ったら、刻んだシソの葉と生姜をのせて出来上がり。

たっぷり作って冷やして食べるのもおすすめです。
わが家も松山長なす２本分作ったので、後日ふたたびいただきます♪

●冷やしトマト
湯むきしたプチトマトを、ポン酢＋オリーブオイルでマリネして冷やしたもの。
　　　　　
お家で作ったプチトマトだから、
影になってた部分が少しだけ熟してなくって、酸っぱいのがあったりします。
完熟の真っ赤がそりゃ美しいけど、ちょっと酸っぱい緑も美味しいものです。

　

明日からもう７月です。
そして、７月の末にはUDO MUSIC FESTIVAL♪
それに先駆けて、夏フェス情報を届けてくれるブログからのプレゼントで
サンタナのサイン入りＴシャツが当たりました～。
　　　　　
ちょっと普通には買わないＴシャツだけど、特別だものね。
オットにはぜひぜひ着てもらいたいなあ。
ちなみに裏は・・・
　　　　　
チャッキーさん、所違えどお互いに思い切り楽しみましょうね～。