今朝は晴れて気持ちが良い。このまま続いて、小春日和の一日であって欲しいものだ。
昨日は、ニシン漬けに挑戦した。同居人から借りた古い薀蓄資料を片手にではある。
作業の最中に帰宅した同居人の第一声「キャベツは大根の半分にした?」
「あれっ、資料では1:1となってるよ!」「それなら多いの!ま、いいけど」
先に言えよと思いつつも、作業が終盤なのでそのまま続け、新しいキャベツには手を出さいことにした。その結果、大根とキャベツの重量比は1:0.68となった。
ま、妥協の線?であろう。
作業をした居間の養生も、整理・片付けし、樽を物置に運んで終了。さて、2ケ月後が楽しみだ。
問題は、当初計画の塩分3.5%が、濃くなることだ。予め用意しておいた塩と麹の使用を控えたので、4%には届くまいとは、電卓片手のドンブリ計算である。
暗くなる前に冬囲いの段取り第一陣もして、いい気分で日中の部は終えたのだが、19時以降のニュースは、景気対策、娘さんへの虐待等々、暗澹とすることばかりだった。
昨日は、ニシン漬けに挑戦した。同居人から借りた古い薀蓄資料を片手にではある。
作業の最中に帰宅した同居人の第一声「キャベツは大根の半分にした?」
「あれっ、資料では1:1となってるよ!」「それなら多いの!ま、いいけど」
先に言えよと思いつつも、作業が終盤なのでそのまま続け、新しいキャベツには手を出さいことにした。その結果、大根とキャベツの重量比は1:0.68となった。
ま、妥協の線?であろう。
作業をした居間の養生も、整理・片付けし、樽を物置に運んで終了。さて、2ケ月後が楽しみだ。
問題は、当初計画の塩分3.5%が、濃くなることだ。予め用意しておいた塩と麹の使用を控えたので、4%には届くまいとは、電卓片手のドンブリ計算である。
暗くなる前に冬囲いの段取り第一陣もして、いい気分で日中の部は終えたのだが、19時以降のニュースは、景気対策、娘さんへの虐待等々、暗澹とすることばかりだった。