だんご ふぁくとりぃ~

ほとんど私信!
更新も気が向いたときのみ(笑)

ぶうちゃんデート♪

2007-03-15 | イベント
そうです 昨日のおデートは。。。

   いとしの愛人   ぶうちゃん


突然のサイト閉鎖という 女っぷりの良さ(笑)を見せてくれて
いやっ マジあたしも凹んだ ( ̄_ ̄ i)

当日からずっとメールとかはしてるんだけど
電話もメールも・・・じれった~い ヾ(。`Д´。)ノ彡

       こうなったら


   フットワークの軽さがウリですもの


        あたしってば



会いに行くっきゃないっしょぉ~っ! 




      結論。。。


  元気です♪   体調的には ^_^;
  でもサイト再開までには もうしばらく時間がかかる 


       ぶうちゃんからのメッセージ

      元気やから心配せんとってなぁ 
      落ち着いたら復活しまっさ 

首を長~~くして shushu の再開待ちましょうね~♪ ヾ(≧▽≦)ノ

  さてさて 滞在時間7時間のデート
  いっぱいおしゃべりしつつ よぉ歩いた(笑)

ランチして 雑貨屋めぐりして 製菓材料見たり。。。


当然      

            ケーキ食べに行ってきた 
            三宮 エスプリ・ドゥ・フーケ


  ま~り~な~ちゃ~~ん 


   イグレック 見つけたでぇ

 まるっきし 反対方向だったじゃん ゞ(≧ε≦o)
 いくら歩いても見つかる訳ないし(爆)

残念ながら ランチTIMEでケーキは食べれんかった 


この他はカメラなど出すこともなく ブラブラしながら
たわいもないおしゃべり。。。
気の効いた言葉をかけることも出来ず あっという間に
お別れの時間になっちゃったけど・・・
少しは気が紛れて 楽しい時間を過ごせてたらいいな


   焼き焼きPOWER 健在なり


     


     


     


  お見事!パティシエぶう♪   


さらにぶうちゃん一押し     

                      クラブハリエのバームクーヘン 


  そして そして あの店長(笑) MADEの

     和菓子GIFT 

たんまり お土産いただいて名残惜しく別れた後
あたしを襲ったのが ↓ ↓ ↓ 昨日の悲劇さっ 





  悲劇つながり???

この間UP直前に消しちまった  

                 卵黄バージョンのバタークリーム 

     おいしいかもぉ~~~ o(≧∇≦o)(o≧∇≦)o

これって 有塩バターで作ったりするのは邪道?
さらにコクが出る!なんて考えは甘いのかな?


だって     また届いた 

底値を待ちきれず 生協に頼んでたらしい ε=( ̄。 ̄;A
4kg近い有塩バター 嬉しいわ・・・ 


   

  viuちゃん かわいいメニューありがとです 


  残ったクリームも使い切り~ 

 だんご達がワシワシ食べました(爆)


     ホワイトデーGIFT 

  1号が部活関係以外からもらったお返し分 7SET

一般の子(って!?:笑)もらったのは 母ちゃん任せ ^_^;
興味ナッシングな なんちゃって硬派な奴です 


ありえん②

2007-03-14 | イベント
      早起きして~っ

    これを握り締めて


   ここに行って来ました ヾ(≧▽≦)ノ



  




         ほんで




       デートのお相手は




   だぁれだっ?  


     そうですっ! か・の・じょ 



          皆さんにご報告するつもりだったのに・・・


     


          岡山駅で 事故のため1時間半の足止め 

        あ~り~え~ん  ( ̄Д ̄;;

           家に着いたのは23時前 




               詳細は また明日 



あっ お土産は   

              いつものこれ (*≧m≦)=3

いかにも駅で慌てて買った やる気の無いモノ(爆)

ありえん ( ̄_ ̄ i)

2007-03-13 | お菓子
     今 UP直前。。。
    全部消してしまいました 

          

どこに 手が当たったんだろう 。・゜゜・(≧д≦)・゜゜・。


  明日は早朝からお出かけ予定なので
  打ち直す気力なありましぇん 


  クッキーはニコニコなのに 

  viuちゃん 真似っこしたんよ (;-_-) =3



あと ホワイトデーSETも作ったのに 






        明日





      これ持って


  

あたしMADEのくるみパン&親方のカンパーニュ

ハードパンの好きな 《彼女》 とデートしてきます 



 

やるじゃん♪

2007-03-12 | お菓子
昨日 1号が友人宅に泊り込みで。。。


    ホワイトデーGIFT 

女子バスケット部員達にお返しクッキー ゞ(≧ε≦o)
有志6人で作ったらしい
部活から帰って それぞれ夕食 お風呂を済ませ集合したのが9時
それからだから深夜2時までかかったんだって(爆)

      ちなみにクッキーMIX使用 

コートネームと背番号をデコペンで書いて・・・
って 想像しただけで笑える
180cm前後の野郎どもが背中丸めて??? 

      楽しそ~~っ o(≧∇≦o)(o≧∇≦)o

 写真は写してなかったけど
他にもココア生地とか 紅茶 チョコチップも使ったとか
やるじゃんねぇ?   


   女子部顧問    

         すーやんクッキーもあったっ ヾ(≧▽≦)ノ


   ひと足早く 今日渡したらしいけど 超ウケだったそうです 





          こりゃ~ 1号に負けてらんない。。。



           あたしだって あたしだって



 焼き焼きするっきゃないっしょぉ~っ!


昨日 夕方近くまったりと・・・焼き焼きしてたら(笑)
ジム友のおばちゃんから 

  「ホワイトデー用の焼き菓子作ってぇ」

        そん時焼いてた食パンが 過発酵で

       

        産まれたての子馬のように腰折れ   

へこたれてたので 気分転換に引き受けてしまった ←いいのかっ? ^_^;
最近パンばっかりでお菓子作ってなかったし

バターも生クリームも親方んトコで調達したばかり 



      思いつくままに。。。


      フレッシュ苺パウンド

      ご存知たかこさんのレシピから。。。


マイブームのハートシリコンで  

                        普通のマドレーヌ(笑)

        おへそがプックリ出てくれて 嬉しい~~ 


  久しぶりに サブレ も焼いてみたんよ

   発酵バターのいい匂い 

   試食で無くなりそう ( ̄m ̄〃)

あと スノーボールも3号のおやつ用に仕込んでたので
ついでに焼き焼き
・・・写真 写してなかったわぁ 

ミニミニパウンド型で   

                 珈琲マーブルチーズケーキ


 で 今日焼き足したのが。。。

   強敵 シフォン( ̄Д ̄;;

  年末あんなにたくさんあったハズの卵白が底をつき


昨日 親方のお店からもらってきたトコ 

   1個づつに分けて冷凍保存@もずくカップ


  これを使って久しぶりのリベンジ作

皆さんからのアドバイスを参考に  

         天板と型の間に 鍋敷き置いて焼いてみました



   どうよっ。。。



   どうなのよっっっ。。。



いつも以上にドキドキの型出しです    


   


 成功だぁ~~~~っ ヾ(≧▽≦)ノ


 でも 愛しのオーブンちゃん そろそろ限界っぽい 

そりゃそうだ。。。
毎日 毎日考えれん位 酷使しとる
親方に言わせると

「使用年数じゃなくて 使用時間だからもう死んでるな」

 
            

    父ちゃん 父ちゃん 父ちゃ~~ん
    年度末手当なんてなかったっけ???(爆)


  詰め込んだっ (≧ω≦)b

     いづちゃん 笑うなっ 


明日はだんご達の お返しSETの焼き焼きです
そして明後日のホワイトデーは。。。

 楽しい事を予定してるんだっ ♪o(^0^o)♪~(o^0^)o ~♪



修業初日

2007-03-10 | パン
  だんご3匹&父ちゃんを部活に送り出した後。。。

     《ごまチーズ食パン》

      釜伸びしとらんし・・・ ( ̄_ ̄ i)
      捏ね不足かな!?


さらに型出しも    破れた 

       でもごまがプチプチで んまかったっす 

一人で半斤近く食べながらまったりとブランチ 
この後 子ども会の総会へ。。。
これが終わりかけた頃 親方から 

  肩こってるから 代わりにくるみパン捏ねに来てっ 


      ほいほいっ 待ってましたっ ε=ε=ヘ(;゜∇゜)ノ


喜び勇んで出かけたものの・・・甘かった 



待っていたのは  


     粉量1kg 中種500gの計量~コネコネ "<( ̄0 ̄||)>″
     計りの横に携帯置いてるけど ボールの大きさわかる?

オマケに調理台がおチビなあたしには微妙に高く・・・
背伸びしながら 捏ねる捏ねる捏ねるっ 


     これって捏ねの時からクルミ入れるんだ。。。
     クルミからでる油分で捏ね易くなるらしいし
     風味も入って美味くなるんだと “〆(゜_゜*)メモメモ


確かに最初はどうしようもなくベタベタだったのに
次第に捏ね易くなってくるし 生地の色も少しづつ変わってきた 

       一人で捏ねたぞっ 


  こりゃ 二の腕のお肉取れるかもしれない 

発酵を待つ間にご褒美     

   シブーストの切れっ端 on タッパーの蓋(爆)(*≧m≦)=3



       これ食べながら
         「友達からもらったタルト 美味かったんだよね」
         「あたしタルト全く苦手だよ」
       と言ったばかりに


       すぐさま
         「ほんじゃ練習! 作ってっ 」 


   はっ?!だから苦手だってば ( ̄Д ̄;;

生地がすぐに出てくるあたりがすごい ^_^;

  不恰好だけどなんとか伸ばした・・・

 厨房だから写真暗いねぇ 


「うまく型に敷き込めん・・・」 と 愚痴ると



   

        早っ 

   

       早っ  

   

      早っ   


ゆっくり 写真撮る余裕もないじゃんかっっっ ヾ(。`Д´。)ノ彡
     しかし 見事な職人技 



生地を休ませる間にも ちゃんと仕事を与えてくれる ε=( ̄。 ̄;A

        ほいっ!これ仕上げて 


  シャンティー7分立てにしたのとカスタード混ぜ混ぜしたと思ったら
  休む間もなく 塗り塗り いや のせのせ?
  バニラビーンズたっぷりでおいしいよぉ~ 


完成なり~っ ( ̄m ̄〃)   




       ここで発酵チェック    

     だいぶデッカクなったし 茶色くなってる 

    よしよし いい感じ 

     「あたし 上手だよね???」
     「中種いいからね」
      ・・・口の減らん奴だっ ( ̄‥ ̄)=3



休憩は許されません    

    久しぶりのガスの炎にビビリながら軽めのキャラメリゼ!?
    この後 空焼きしたタルトにりんご並べて
    パテシエール(カスタードの事なの???)作らされて(笑)
    オーブンへ投入   


ほいっ 持って帰っていいよ   

      あ ありがと  だけどこんなに一度に次々やったら
      全部【上書き保存】されて 覚えれんよっ 


   「大丈夫 大丈夫! 回数こなせばっ! 」 


  ( ̄_ ̄ i) ( ̄_ ̄ i) ( ̄_ ̄ i) ( ̄_ ̄ i) ( ̄_ ̄ i) ( ̄_ ̄ i)


      ・・・親方 思った通りの修業だよ 


 タルト焼いてる間に 成型~発酵を済ませてようやく焼き焼き


      だから~っ!早過ぎるってばっ!!!


結構でっかいパンなので 焼成に約40分かかるらしい
一回帰って【人間掃除機達】にエサを与え 夜もう一回お店へ 
車で5分弱とすぐ近くなのが嬉しい


   本日の報酬   

         あたしMADEの クルミパン   



   お持ち帰り用にちょっと小ぶりなの作ってました
   
     んまぁ~~~いっ ヾ(≧▽≦)ノ

   夕食後なのに みんなでバトリながら(笑)ペロッと完食


この瞬間は 「おいしい修業だぜ  」と満足(爆) 
想像した通り ハードだし優しくないけど・・・
この修業 なかなかおもしろそうだっ 


こればっか(笑)

2007-03-09 | パン
          おいしいです ヾ(≧▽≦)ノ

        


 《生クリームあんぱん@なんちゃってフランスパン生地》  

             長っ   


      でも よぉく見て
      微妙にバージョンUPしてるんですよっ ( ̄m ̄〃)



  この前までは   

      その都度シャンティ のっけてましたが。。。


     入れてます  o(≧∇≦o)(o≧∇≦)o

      はみ出してるし(爆) ゞ(≧ε≦o)


シュークリーム用の口金を持ってなかったんだ。。。
でも お約束の!? ¥100均で

     買ってしまった 

   以前から知ってたけど

   こんな子ども騙し 買うもんかっ  


と スルーしてたけど よく見たら・・・

  シュー口金(もどき)が入ってるっ ゞ(^o^ゝ)


どうせ 今のブームの間しか使わないし これで十分だわ 
注射器のような!?のも 
こんなのいらんっ!絞り袋でするわっ ( ̄‥ ̄)=3
と 思ってたのに。。。
こいつが結構いい働きしてくれるんですわ(爆)


 
久しぶりに裏側チェック    

                     焼き過ぎですか? ^_^;





昨日 パン教室に行ってきました
やっぱし 焼き焼き星人と過ごす時間は楽しい 


       オリーブオイルでピッカピカ 



   初めてオリーブオイルで捏ね捏ねでした


  《ポテトフォカッチャ》



ハーブ類は好きぢゃないので ローズマリーをバジルにして1個
粉チーズ1個 あとは岩塩をふって焼きました
オリーブとかのっかった本格的な!?フォカッチャは苦手だけど
新じゃがを入れたこのフォカッチャ
激うまでした   


ちなみに このフォカッチャはコース外のイベントメニュー
はいっ 別料金です 
コースの猶予期間が半年あるので 
イベントや紹介メニューとかでズルズル引きずって
焼き焼き星人との交流を楽しもうかな 


ハマッてます

2007-03-07 | パン
 先日 親方の夜食のおすそ分けもらって以来。。。


      《フランスあんぱん》

  すっかり ハマッちゃいました ヾ(≧▽≦)ノ

フランス・・・とは名ばかりです(爆)


あたしMADEは   

            これ使用ざます     


これ使って 砂糖とバターを適当に入れまして・・・
シャンティーたっぷし添えて食すのが正しい食べ方!? 


       おひとついかが?

あたしのパソ美  で遊びながらあんぱん食す1号の図 

 

   シャンティのないアンパンは
   人生の半分損してるのと同じだ
   シャンティの立て過ぎは
   人生捨てたのと同等の敗北だ

          親方の名言?です ( ̄m ̄〃)


昨日から一週間 入試休みで転がってる1号 
奴がいると 一日中キッチンで何か作ってます


  

  これは普通のちぎりあんぱん
  昨日の昼食?おやつ?に二人でペロリ



さらに   

       こっちも吸い込むように食する1号

なのに 何故おまえは太らんのじゃ ( ̄‥ ̄)=3


今日も夕方 明日の朝食用に焼いたのに。。。


  


1号につられるかのように夕食後に2号 3号まで
次々と吸い込む・・・いや喰らいつく ε=( ̄。 ̄;A
足りん 明らかに足りん
・・・で ただいま食パン焼成中なり 


明日も寒いらしいので。。。
viuちゃん トコで見た
バターフレーキー が作りたくてたまらん 

ドヨヨォ~ン

2007-03-06 | パン
あたしの大切な大切な 師匠とも愛人とも言える
ぶうちゃん がサイトを閉鎖されました 

   で いっぱいいっぱい話して
仕方ないと無理やり自分を納得させているものの。。。
淋しくってたまんない 。・゜゜・(≧д≦)・゜゜・。
    一日も早く復活してくれるのを 待ってます 


  そんなこんなで 何気にテンション  気味
  いろいろ作ってたものの UPする気にもなれず
     ドヨヨ~~ンとしてます 


こんな時は。。。


焼き焼きするっきゃないっしょぉ~っ!


    ・・・ダメだっ 今ひとつ元気が出ん ( ̄_ ̄ i)



>気を紛らわせるために没頭したい手段としてってこともある。


   chinaちゃん が書いてたけど これも有りだよね!?

>おいしくな~れの思いをこめて純粋にお菓子作りを楽しめるのが一番


   いつも この想いで焼ける自分でありたい ε=( ̄。 ̄;A






         

           こんなのとかぁ。。。


     

         毎度おなじみ!?なモノ作って。。。

      他にも何種か焼いたのと一緒に
      お友達に送りつけてやった (*≧m≦)=3
      あっ!これ作った時は ぶうちゃんの事知らんかったから
      気分良く作ってるから ご心配なく(笑)
      例の《お約束》も同梱しとるし 


  朝7時から捏ね始めて 午後2時まで   

   こんな時 つくづく発酵器欲しいと思うけど
   

   今のトコ これで我慢っ!!!

  でも 結構いい仕事してくれるんだなぁ 


     こ~んな感じ   

                  おぉ ボケボケじゃ (*゜ー゜)ゞ


     《黒糖レーズン食パン姉妹》(笑)


焼き色もう少しついてんだけど 写真テクありません 


  今朝も朝から 何品か焼き焼きしてまして。。。
  ようやく全部焼きあがりました


  気晴らしに走りに行きたいけど ジムは定休日 

1号が今日から入試休みのため 一週間も家にいるので
今からドライブがてら 松江のバスケSHOPまでアッシー 


  入試と言えば  SEIYAが挑んでいますっ!
  夕べ 激励メール送っといたけど・・・

   頑張れよぉ~~~~っ!

チョコ嫌いのSEIYAには バレンタインもスルーしたので
合格祝いには チーズケーキ焼いちゃるからね 


悩む ( ̄_ ̄ i)

2007-03-04 | パン
最近は リアル師匠(通称:親方) のお店で
バター 生クリ ココア等卸値で譲ってもらってます ヾ(≧▽≦)ノ

昨日もココアが無くなったので 貰いに行くついでに
《パン教室》 の報告もしよう♪ と意気揚々と出かけました





 あほかぁ~っ! ヾ(。`Д´。)ノ彡



   えっ?なんですと? 何故に怒られる? ヾ(;;゜Д゜)ノ


お教室の要項 テキスト等を自慢げに出したとたん
笑われ・・・いや怒鳴られました 



 何のために行くんじゃっ!




そりゃ 基本も何も知らんし レパートリーも少ないし
何よりも楽しいし・・・なんでダメなのさっっっ 



 この程度のもん 作れるだろうがっ!



だって だってだって 。・゜゜・(≧д≦)・゜゜・。



     確かに。。。
     物足りなさは感じてるのは事実 
     でも まだ【入門コース】だし これから先
     ・・・かなり ずっと先だけど未知の物もあるし

  そこに行き着くまでには ん十万 かかるのが問題 



 ちょっと厨房においでっ!!

   ちょっと待った!せっかく厨房に入るんならデジカメ・・・・

 早くっ!  


   はいよ ┏(;;; ̄Q ̄)┛°°


     親方の捏ねた 粉量1.5kg Σ(゜□゜;)


 でっかいケースに入ってたのを 有無を言わせず4分割させられ
 ・・・って均等になってないし ^_^;

ってか こんな大量な生地触ったのも初めてなんすけど!


 「なまこ 作って!」   




「カゴにも粉ふって入れといて!」


   ・・・¥100均のカゴじゃん (≧ε≦)


  オニ! オニ! オニ!  



 次は俺の夜食用の あんぱん♪


      はっ??? ( ̄Д ̄;;


  ホイホイホ~イと 丸めながら包む!

 早過ぎて わかりませんからっ 
 あんベラなんて 今日初めて使ったよ 




それなりに 出来たかも    



   この後 お客さんが立て込んできてゆっくり聞けんかったけど
   フランスあんぱ~ん だと (≧ω≦)b





おやつは    

               フロマージュブラン 

   タッパーの蓋に乗せて 厨房で立ったまま o(≧∇≦o)(o≧∇≦)o

あたしの大好きMENUでよく食べるけど こんな食べ方もいとおかし(爆)
マスカルポーネとクリチ・・・だと思う 


   親方 曰く

そんな教室に何十万も使うんだったら 無給で ウチに来い
で 使えるようになったら 給料払っちゃる 


  無給で十分さ・・・
  だけど お教室みたいに丁寧に 優しく 教えてくれる訳じゃないし
  口悪いし あたしよりかなり若いし(これ関係ない!?爆)

  お勤めって訳じゃなく 下働き!?
  厨房で動けるのが 親方だけなので忙しい時には
  パンやお菓子の仕込が追いつかない時があるらしい
  そんな時のお手伝い程度・・・だと思う


前々から言ってくれてたんだけど あたしが無駄遣い???してるの見て
たまりかねたようですなぁ ┐( ̄ヘ ̄)┌


取り合えず 前払いした【入門コース】終えたら STOPして
行ける時だけその時間分 お手伝いと言うかスパルタレッスン 

父ちゃんも親方と友達なので
「好きにすればいいんじゃない」
・・・これって 理解あるようで参考にも何にもならん 



まっ あと3回分レッスンあるので それから考えよっ
その先はレッスン料も上がるしね ε=( ̄。 ̄;A

親方のおいしいSWEETSに触れられる魅力度は 

パンも美味いのよぉ   

              1個もらって 家で焼いた夜食パン(笑)
 
あたしMADEなので お肌きちゃないですが お味は 
毎日作ってるみたいだから また貰いに行こっ 


       そうそう イタメレも一緒に作って来たんだ

 
    

           アッと言う間に できあがり~ 


職人技・・・興味津々なり (゜o゜;)(;゜o゜)



タルト三昧♪

2007-03-03 | GIFT
   

 《書》が届きましたっ ヾ(≧▽≦)ノ

          これを見た3号が。。。

     「これ何なん?印刷?」 (゜o゜;)(;゜o゜)  (爆)





 大好きタルト 2種    



    

              いいでしょぉ~~~っ  


         あたしのあまりにへたれなタルトを見かねた
             いづちゃん から 


     タルトだけだと思ったら。。。

      なんばん往来&ご飯の友  
   

なんばん往来は 以前 ころ♪ちゃんから頂いた なんばんもどきの
本家本元 
食べてみたかったのぉ~ o(≧∇≦o)(o≧∇≦)o


こんなのだよ   


 《100%増量中》 (爆)と書かれた ご飯の友
 いづちゃん便でよくお姿を見かけて 気になってた 



    それにしても いづちゃんって何者?
    時々ありえん失敗をして 【同士】 と信じているのに
    こんなの いとも簡単に?! ( ̄‥ ̄)=3
 

      

       いっただ・・・いてまぁ~す ♪o(^0^o)♪~(o^0^)o ~♪


     
         にょほっほぉ~♪  んまぁ~い 


    一口どうぞ 


    これぞタルトだわっ 

    恐るべし いづちゃんMADE

ごちそうさまでした  

  だんご達は圧倒的に紅玉タルトが気に入った
  そりゃそうだ こんなの母ちゃん作った事ないもんな 
  しっかり堪能させてもらうんだよ ( ̄m ̄〃)




そして。。。

この後 驚愕の事態が勃発した ( ̄_ ̄ i)









    水没&火あぶりの刑 リターンズ 



  今夜  飲み会の父ちゃんほっといて
  だんご達と タルトパーティーに興じてる間・・・


    発酵中の食パンの事 まるっきし忘れてた 

取り合えず焼いてみたけど とてもぢゃないが食べれん 。・゜゜・(≧д≦)・゜゜・。
やる気のないリメイクで。。。
これに練乳たっぷりかけて食べるです 



        《本日のパン教室》

   《チーズブレッド》

   生地量300gのビッグなパンです (*≧m≦)=3


 で 今回も帰ってから アレンジver.(爆)


  3分割して。。。

ベーコンも入れて ブラックペッパー
夕食前 焼き上がりを速攻で食しただんご達っす