だんご ふぁくとりぃ~

ほとんど私信!
更新も気が向いたときのみ(笑)

懲りない酵母

2007-08-31 | パン
 viu先生 にアドバイス頂いて勢い付いた 



     生地温度   


    んと。。。すんません
    そんなん計った事ありません
  
このアバウトさが焼き焼き星人のモットー (*≧m≦)=3


  アドバイスによると5時間くらい置くには 25℃


朝から雨で蒸し暑いキッチンの室温は深夜12時なのに30℃前後
エアコンつけて 氷水で捏ねてみた


    生地温度  30℃  

  ダメでしょ これじゃ朝までおいたら過発酵 
  いくら焼き焼き星人でも完徹はよぉせん



       考える。。。




    よっしゃっ!


寝室のエアコン23℃設定 一晩中つけて一緒に寝ましょ♪
さすがに寒かったので あたしはお布団にくるまって 

  
    6時間発酵

    いいんじゃな~い?・・・かと思う ^_^;
   

     ベンチタイム~成型~最終発酵させつつ
  取り合えずの主婦業(笑)やら用事をサクサクとこなし


      ・・・てたら またもや


 
 過発酵       


  蓋が出来んじゃないですかぁ~っ  


      ヒドイ・・・ここまで順調だったのに(多分:笑)
      ちゃんと掃除もしたのに・・・
      子ども会の寄付集めにも回ったのに・・・
    何故 神さまはあたしにこんな試練をお与えになるの?(激爆)


      負けるもんかっ!  

      


 生地がくっつくので濡らした手で押し込みつつ何とか蓋をして
 これもアドバイス通り 200℃(電気オーブン)で焼成
 




   


     焼き色ついたぁ ヾ(≧▽≦)ノ


今回もカドっこに気泡?!入ったしブロックパンに近いけど
焼き色は理想に近づきつつある o(≧∇≦o)(o≧∇≦)o


   


     釜伸び?いいんです そんなの ゞ(≧ε≦o)
     これから一つづつクリアしていくから 

父ちゃんでさえ子ども部屋でしか寝れないのに(笑)
あたしと一夜を共にした愛しのプルマンちゃん 
食べるの楽しみにしてたのに・・・


急遽 友達んちに泊まりに行くことにした1号が持ってった 



  夕方焼いてご飯の後でゆっくり仕上げるつもりだった


   

     《ウイークエンドショコラ》


    大急ぎで仕上げて 取り合えず 
    
  2本に分けた生地量バラバラだし 何故か割れんかった 
  キッチン暑かったからダレちゃったん?!
  生地の状態 気になったけど・・・
  どうせ 1号レベルの掃除機達 ^_^; 
  まっ いいか    とほんのり温かいまま


     太巻きっ!?  


  この子達を持った1号を送り出したのが22時過ぎ。。。
  それから片付けやら洗濯しつつ 某所 で見かけたので
  久しぶりに アップサイドダウン 焼いてみた
  真似っこドライフィグもいい感じに出来てたんで 


キレイに焼けてたら明日の朝 画像追加しようかな 
いえいえ 決して 挑戦状 叩きつける訳ぢゃありません(爆)


   取り合えず・・・  パトロールして寝ます 


あっ Lynneちゃん おはよっ 
マリンちゃん そろそろ寝ようでっ (*≧m≦)=3


       追加~♪


    穴ぼこじゃ・・・( ̄_ ̄ i)


    エラそうな口 叩くんじゃなかった 



でも自家製ドライフィグは美味しかったで   


    
   
   

酵母デビュー

2007-08-28 | パン
ついに ついに。。。

        買ってみました 

       〈丹沢酵母〉 

      これ以上あれこれ手出すとキリないし
      せっかちなあたしには向かない・・・と
      自ら封印してたんだけど ε=( ̄。 ̄;A



    viuちゃんから頂いた プルマンが美味しかったのと
    以前に増して アチコチで 《酵母》 の文字


  ガマンできんよぉ~~っ ヾ(。`Д´。)ノ彡


    本に載ってる作り方と viuちゃんのサイトを参考に

  これでいいんかな?!  

                  プクプクがいっぱい♪

 
  初めてなんだけど ホントにお酒みたいな匂いなんだ 

これを作ったのが先週末 すぐにでも作りたかったけど
これまたviuちゃんのご意見に従って 2日ほどおいて・・・


   

       サラサラになっちゃったけど ((((;゜Д゜)))





            いいよね 




 UPされてから 大切に大切に保存してたviuちゃんのレシピ 
    三温糖 有塩バター・・・いずれもあたしのツボ ヾ(≧▽≦)ノ




     ちょっと捏ね過ぎたか?

      スーパーキング300g使用 

店での5分の1 ついついコネ過ぎになっちゃうです ゞ(≧ε≦o)


   寝る前(1時過ぎ)に捏ねておいて常温で発酵・・・?



         大丈夫かっ?







         午前6時半


  これって正解    

                  ダレてるの? ( ̄Д ̄;;





      わからんから・・・    







          突っ切る 




          



          もっともっと時間がかかると思ったのに???
          3時間弱でここまで発酵したんですけど・・・
          昨日は確かに暑かったけど 早過ぎ違う? ( ̄_ ̄ i)

        
 どの程度の釜伸びかもわからんので ブロックパンを避けるため
 とりあえず焼いてみる事に・・・




    
         ボウズ  


        おまけに角っこに気泡はいってるし 


  反対側もこの程度   


       実物はもう少し色白です 
       ウチは電気オーブンなのにレシピそのままで焼いた
       何故にツメが甘いんだ あたし 




   これもイメージは セレブマダムviu(笑)


    キレイにムリムリ~出来ん 


     どうなんだ これって・・・ 

焼き上がりの生地の状態見ての見極め?判断?
いまだにわからんです ^_^;



 
      


     おいし~~~い     と思う ゞ(≧ε≦o)





      んで たった今焼きあがったのがコレ


       ブロックパン  







    朝7時過ぎに成型して 買い物に出る予定があったので
    冷蔵庫で5時間 常温で1時間発酵
    190℃35分+180℃3分
    ん~~~~~~っ 難しいっ (;-_-) =3
    何がどうなんだ?どこをどうすれば良い?


しばらく試行錯誤 続きそうです 
覚悟しろっ だんご達 ヽ(#゜Д゜)ノ┌┛Σ(ノ´Д`)ノ
             ↑
      使いどころ違うってば(爆)



  流行りモノ好きなので。。。  

     

      挑戦中です ♪o(^0^o)♪~(o^0^)o ~♪




   ぶうちゃん 真似すんなよっ(爆)


    chinaちゃん’チキンナゲット

 微妙な玉ねぎの焦げ具合があたしらしくてよろしい 


 今夜はベビースターのサラダじゃ 


 あたしもわらしべ長者    

                           by 魅惑のM嬢 


   炊き立てご飯にコレと豚味噌で十分だわ o(≧∇≦o)(o≧∇≦)o

saki*便到着☆彡

2007-08-27 | GIFT
  3号のミニバスの大会に振り回された週末

      おチビな3号。。。 

 写真はこれだけ  サウナ状態の体育館では写真どころじゃない


 
   8月の試合は子どもはもちろん親も死ぬ 






そんなあたしに 頑張った de 賞 



   天文学的数字を勝ち抜いて!?


sunny cafe のsaki*ちゃんからのカウプレが届きました 



  


  ウハッ 大好きなチョコ系てんこ盛りです ヾ(≧▽≦)ノ


        

      160人超の皆さん ごめんねぇ~~ 



    《バニラパウンド》



       《抹茶フィナンシェ》




     《ガトーショコラ》




     《マロンタルト》 《キャラメルシフォン》

  

     《ショコラケーキ》



 チョコ系 完食です ♪o(^0^o)♪~(o^0^)o ~♪

おいしいよ~   フィナンシェも抹茶の風味が出てシットリ 


  チョコレートケーキはロールシートで仕上げてあるんだって
  うん!これなら あの 鬼門ロール も 
  さっそく真似っこさせていただきまぁ~す 



 で。。。 saki*ちゃんも書いておられますが
 この 貴重な貴重なsakiちゃん*便が 大変なトラブルに・・・  


    郵便局の手違いで 普通便で発送されてました
    と 言ってもちゃんと 〈ナマモノ〉 〈コワレモノ〉 指定には
    なってたんですけどね ε=( ̄。 ̄;A

幸いにも 我が家には(土)の朝8時半過ぎには届いて
ちょうど出かける前だったので 受け取ると同時に冷蔵庫へ 
何の支障もなく美味しく頂いている訳ですが・・・

    この時期の発送は難しいですよね 


郵便局や各宅配業者の方々もこの猛暑の中 丁寧に対応していただいて
焼き焼き星人達には 決して欠かす事のできない方々で・・・
いつも感謝 感謝なわけであり・・・

  ちなみに今回もsaki*ちゃんの発送された郵便局から
  丁寧なお断りの電話いただきました 


誰でもミスはつきものだし 誰を責める事も出来んけど・・・







  もったいなぁ~~い  


こんな絶品なSWEETSが ダメになっちゃったのは悲しいっ 
saki*ちゃんがお忙しい中 心をこめて作ってくださったのに 




   saki*ちゃ~~~ん ありがとうね
   我が家は全然 大丈夫だからご心配なく

       ・・・ってか



    お子ちゃまの体調が悪いのに・・・
    大丈夫~~? ( ̄Д ̄;;

あたしだけ こんないい想いさせてもらって
申し訳ないです・・・



でも これから タルトいただきます 

   ホントにホントにありがとうございました





 お互い 落ち着いたらデートしましょうねぇ
 1時間強で行けるから~ 

 集合場所は china邸 で ゞ(≧ε≦o)


   
   承諾???全く取ってませんけど(爆)



    ヽ(#゜Д゜)ノ┌┛Σ(ノ´Д`)ノ


最後のあがき?!

2007-08-24 | だんごネタ
    頑張れあたしっ!

この夏 一世を風靡した!?  クソ夏休み

   もうすぐ終わりですっ♪
コチラの学校は28日始業式 翌日からは給食も始まります 
・・・で ランチの約束 すでに入ってる (*≧m≦)=3


     
       夕べ



  3号のバスケ仲間(通称:3バカ)から泣き 


自由研究 出来とらん   



    なぁ~にぃ~おぉぉぉぉぉっ  



   今週末は大会が入っているので二日とも潰れます
    こりゃ 今日するしかないっしょっっっ 


意外だけど3号は自由研究大好きで7月には終わらせてる 
     手伝ってやるから早く来なっ 



  

 何故に そんなに嬉しそうなんじゃっっっ ヾ(。`Д´。)ノ彡



  ついでだから???ママも一緒にランチしました 



     

     朝焼いた 《ウインナパン》



     

   昨日 店で焼いた 《カマンベール》

グフフ 毎回あたし用のパンも小さく焼いて持って帰ります♪





  パスタは   

   カッペリーニの定番ツナ&トマト   グリーンアスパラも入れました



 
   桃とエビのカッペリーニ

     桃ですよ!桃っっっ w(゜O゜;)w


     お店のMENUで見てから気になって・・・ ^_^;

昨日作り方教えてもらってきた   

       あらら。。。
       賄い用でも親方のんはキレイやなぁ~ ゞ(≧ε≦o)


    衝撃的な一皿だけど 美味しかったですっ!

 よく熟れた桃はつぶして 残りはCUTして
 果汁とオリーブオイルでマリネ
 味付けは粗挽きコショウと塩のみ
 興味のある方 桃が店頭にあるうちにどうぞ 



   

パスタてんこ盛りで  いっただきまぁ~~す ♪o(^0^o)♪~(o^0^)o ~♪


 
 その後ママとあたしのおしゃべりは果てしなく続き。。。(笑)
 



    間に合いそうも無い???



   呼び出されて3バカ勢揃い 





    先ほど無事に?!完成して帰って行きました 



 さて あたしはご飯の準備も済ませたので
 バスケの代表者会議に行ってきます ┏(;;; ̄Q ̄)┛°°
 明日あさっては また試合でつぶれてしまいます 


母ちゃんも ラストスパートなりっ 




      china’sサラダも今日の一品 

復習します!

2007-08-23 | お菓子
    復讐って!!!


      あんまりやろ Lynneちゃん 
      ・・・変換クイーンのせいなんか?(笑)


 楽しかった 《焼き焼き合宿》 の余韻にひたりつつ
 お宝レシピの整理をしてたら。。。




        焼きたい







       焼きたい





焼き焼きするっきゃないっしょぉ~っ!


    復習 しました   


    
今回 唯一持ち帰った Mikaさんの担当の ウイークエンドショコラ
     以前いただいて感動した一品だったし
     薄~~~くCUTして食べさせたら
     だんご達からリクエストの嵐 




        まさに お宝レッスンだった 


      
         へぇ~~~~っ 





         ほぉ~~~~っ 



  手分けして工程をこなしつつ 感嘆の声をあげ続けてました ^_^;



   最後のモンタージュ?!はMikaさんにして頂いたんだけど
   

 
          丁寧なのっ!



   chinaちゃんが 「あるあるっ!」と自慢したわりに
  たった1粒 しかなかったピスタチオ(爆)でキレイに仕上げ   



       すごい まさにゴッドハンド 





      これって さりげなく言い訳だったりする 




 んと。。。
 あたしは仕上げ担当しなかったんで


    これが限界です 


ウチにはたんまりあるもんね と思ってた冷凍ピスタチオは変色 
   ツヤも今ひとつですねぇ・・・


CUT面はこんな感じ  


        でもねぇ~ これが美味いんだわ 
   
これを 罪悪感 を持たずに美味しく食べるためなら
エアコンなんかつけずに しっかり汗かいて代謝!?   


   それにしても・・・
   chinaちゃんのレポを改めて見てみると
     あたしら スゴクねっ 


 初日は何とかやり過ごしたものの 二日目なんて

あたしとぶうちゃん 寝巻き のままざんす ゞ(≧ε≦o)

      


   当然 化粧なんかこれっぽちもしてません 
   髪もときもせず くくったまんま
   ぶうちゃんなんて 「ノンストップやから~っ」って
   そのまま帰ったしさっ (*≧m≦)=3

  ヽ(#゜Д゜)ノ┌┛Σ(ノ´Д`)ノ ←ぶうちゃんに突っ込まれるの図(爆)
   ・・・コピペでお借りしました 

 情け容赦ない画像UP   
     3号に言われた。。。

        

 母ちゃ~~ん お尻デッカイ 


      ビリー効果  ありません・・・

             


    


  修業の成果?!筋肉だらけの腕もすでに女を捨てている 




 ありえんだろ~~~っ この焼き焼き星人達めっ (*≧m≦)=3

    【私信】  画像もらったし ^_^;


さっ 今日は エクレール に挑戦しよっかな 

  これもMikaさんに仕上げしてもらったけど
  さりげな~~~く 美しい出来上がりになっちゃうんだよなぁ 
  絞りも真似っこしてやってみよ~っと
 




そうそう 今回の焼き焼きMENUですが・・・

    メンバー全員 秘蔵レシピです 一応 ( ̄m ̄〃)
    特にMikaさんはお教室もしておられますし
    ・・・あっ ごめん ぶうちゃんもやった(笑)
    合宿限定MENUという事で それぞれのメンバーに
    レシピのお問い合わせはご遠慮くださいませ m(_ _"m)

  えっ?合宿に参加されたら当然お知らせしますが
  お笑い3人組のボケと突っ込みに耐えうる事が必須条件ざます 


無事帰還♪

2007-08-22 | イベント
  

    あたしにしては早い行動開始 
    午前8時過ぎには 高速にのったですよ 
    ・・・って我が家から10分程の距離 (*≧m≦)=3


             愛車 ベンツ(本名:ekワゴン)専用道路???
             平日の朝だから?!ガラガラなので
             こんな危険な事をしてみたりする 


       



      ※ 良い子の皆さんは真似をしてはいけません 


           はやる心を抑えつつ? 快適にぶっ飛ばしたら
           予定の時間より20分以上早く着いてしまっただよ 


     着いた先は。。。


         


       
                         



       

               お宿 《china HOUSE》


                 別名:カブトムシ屋敷とも呼ぶ


            よって 到着と同時にボディーチェックを受け
            殺虫剤の持込みがないか検査されました(爆)



  

    焼き焼き合宿の詳細は chinaちゃん んトコでごゆっくりごらんください 




         めちゃ 楽しかったですっ!



chinaちゃん ぶうちゃんともに片手で数えれる位しか会ってないし
Mikaさんなんて 初対面ですよっっっ 
なのに。。。
すべてをさらけだし(爆) スッピンのまま焼き焼きしまくり~の 
古くからの友人のように 楽しくおしゃべりしながら過ごしました 



     強化合宿MENU 何品焼いたんだろ???
     エアコンの無いキッチンでの焼き焼きは
     みんな 汗だくで すいぃぃぃ~っ! 臭いさせつつ
     充実した時間でした o(≧∇≦o)(o≧∇≦)o






焼き焼きだけじゃなくって   

   

               えっと。。。 パンかごです ((((;゜Д゜)))



   自他共に認める 手先ぶきっちょ大明神 なあたし 



四肢だけでなく 身体全体を使って(激爆)仕上げました 
・・・盗撮  された事も気付かず 


   下の方が微妙に締り気味を指摘されて修正したら
   微妙な形になってしまっただよ ε=( ̄。 ̄;A
   持ち手もちゃんと作ったけど ぶうちゃん’S ♀ の
   
    「無理につけんでええんちゃうかっ?  」
                               by 小4女児(爆)


   ありがたいお言葉でつけないままで完成・・・と言う事に 




      たぁ~~~~くさんのお土産を頂いて帰りました  
      次回合宿はいつだろね?
      いつでもいいんだけどさ・・・涼しくなってからがいいなっ(笑) 
 


 

        



準備完了?!

2007-08-20 | イベント
3号のミニバスの保護者さんが。。。
練習相手をしてくださった後 熱中症   

  新聞やテレビでは見ていたし 3号も時々《もどき》っぽい症状に
  なる事はあったけど・・・ 怖かった~((((;゜Д゜)))
  意識は朦朧になるし 救急車のお世話になりました 

幸い 軽い脱水と過呼吸で点滴のみで帰られたようですが
皆さ~~ん この暑さ 侮ってはダメですよっっっ 



    こんな騒動で お預かりして帰ったおチビちゃん


     

シャワーを浴びて お昼ごはんたっぷり食べてみんなでお昼寝 
     3号 トランクスのまんまです (*≧m≦)=3



       しっかりエアコン効かせて。。。





          プチ久しぶり?



焼き焼きするっきゃないっしょぉ~っ!



    




    




    




    




    



  途中【熱中症騒動】や買い物   徘徊しつつ
   朝からこんだけ焼けました   

  
 親方禁断の 《お教室MENUパン》 

ただし 全部倍量で・・・といっても300g前後だし ゞ(≧ε≦o)


  エアコンつけても30℃前後あったので
  成型が間に合わん位 発酵が進む進む 



だんご達の食料としておいて置くのと。。。


      おべんと かいっ?


      お得意の突っ込みラッピング 


いやいや どんなに大目に見てもラッピングとは言わんし(激爆)



  頂き物のこれも。。。   

       お子ちゃま用にもちょこっとお土産 
  


 明日から 《焼き焼き強化合宿》 に行ってきます 
 って 皆さんご存知ですね? (≧ω≦)b

   相方 愛人 そしてそして 憧れのこの方 達と
      お泊りつきの オフ会です 


焼き焼き修業と言いつつ 食べて寝てしゃべって・・・になりそうな可能性大?!
    

  取り合えず  

       お店に持って行ってるレシピMEMOは持っていく予定


 明日は短時間とは言え 久しぶりに高速走るので  
 たまには早く寝ま~~す
 

おデート♪

2007-08-18 | だんごネタ
  
  名古屋 金鯱チーズタルト


  

    こんなお土産を携えて。。。




         あの






         あの





Mikaさん が遠路はるばる会いにきてくださいました ヾ(≧▽≦)ノ



   今までも何度も何度も語ってきたように
   焼き焼きにハマるきっかけ?!
   初めて見たサイトがMikaさんでした

素人さんが こんなの作っちゃうのっっっ? w(゜O゜;)w
ホントにビックリでしたっ 
Mikaさんのリンク先から アチコチ徘徊を始め
今ではたくさんのネッ友さんに恵まれて。。。

  あたしにとっては 神さまのような方 

いつの日か レッスンに行きたいと思っていても
なかなか機会に恵まれず   


そんな憧れのMikaさんが 旦那さまとの旅行の途中で寄ってくださいました 



      無謀とも思える(笑) 真夏の砂丘見学のあと



          親方ランチ 


       お食事中のトコに突撃しちゃいました 


お会いするのは初めてとは言え  や  では何度もお話ししていたので
 
     マシンガントーーーーク 



あまりにおしゃべりに夢中になって 写真一枚も無し 




     いいんだ。。。




 実はお楽しみ本番はこれからだし 



ってご存知の方 多いだろうケド。。。
もうちょっと引っ張ってみよっ (*≧m≦)=3




      今年も行ってきました 


   吹奏楽の夕べ

  ・・・じゃなくて 今年から 音楽の夕べ


   今年も2号の演奏会シーズン到来です 


     



     


      いつもの演奏や合唱に加えて 今回は・・・


   和太鼓初お披露目  


            ほぉ~っ ε=( ̄。 ̄;A
       上手っちゃあ上手だけど・・・ちょっと中途ハンパ?!
         練習不足ぢゃないのかい? 



      マーチングもやってるし アレコレ手つけ過ぎ感も 


          あっ!!!


      SEIYAママ~ ここだけの話し・・・ねっ 


    小学生バンドはちょっとしか聞けなかった 

 SEIYAの妹 MIOがドラムで参加してたです 
 やっぱ カエルの子はカエル(あれ?ちょっと違う?:爆)
     めちゃ上手だったよっ 

 MIO~ 遅れてごめんよ  ドーム頑張ってきてなっ 



  例年なら  

   高校との合同演奏もあるのに今年は無かった・・・
     楽しみにしてたのにっ ヾ(。`Д´。)ノ彡

中国大会出場を決めてるK高校の演奏はダンス付の余裕っぷり
     大会でのご健闘 祈ってまぁす


このイベント参加も今年で最後・・・
こんな風に母ちゃんの追っかけ生活も少しづつ先が見えて
何だか淋しくなっちゃうです