試作品

ここ数日　親方と共に試作に励んでたもの。。。


　　　　

　　　　　　
　　　　　　　　　　　スフレチーズ



　　　　　　　んっ？普通過ぎるって？　(￣ｍ￣〃)



　　　　　　　いや　確かに普通なんだけど。。。



　　　　　　お味はもとより食感にこだわってみた




　
　　　　　　　　　　　

　　　　　　シュワシュワに焼きたかったの　


　　　お店で焼いた時に　お味は　　　
　　　・・・レシピ担当は親方だからねぇ　当然か？！　(≧ω≦)ｂ


でも　焼き具合が何だか今ひとつ気に入らなくって
家で深夜までかかってもう一回焼いてみたもの



　　　　おいしいぃ～～～っ！　



　　　自分に甘いのはいつもの事だけど
　　　これはホントに美味しくできたっっっ　ヾ(≧▽≦)ノ
　　　食感も理想通りのシュワシュワ
　　　ＣＵＴする時も　フォークあててもシュワシュワ　




　　　　　　親方にも当然　　合格もらいました



で　近々　《単品ＳＷＥＥＴＳ》　デビューさせてもらえることに　



いつも安定した味が出せて　焼きも同じように。。。



当たり前っちゃあ当たり前の事なんだけど
出来るかなぁ・・・
こりゃ　しばらく家での練習が続きそうだな　
店での試作品もひたすら消費してたので
正直言って　だんご達だけぢゃなく
あたしも飽きてきてんだけど・・・　ε=(￣。￣;A



　　　　　　　　　　　




　　　　　　《レモンクリームロール》


　　大好きなたかこさんのレシピで生地にもレモン汁をプラス
　　生クリーム消費のため　クリーム増量中
　　　　　　　　　↑
　　　　　　　下手っぴな巻きの言い訳（笑）



暑くなるとサッパリ系が恋しくなるよね～　
・・・別な理由は皆無です（言わんでもわかっとるってか？）

プチおひさ♪

ちょこっと久しぶり　
なんて事ないんだけど　親方との試作がいろいろ続いてまして
プラス　週末はだんご達に振り回され・・・
さすがに焼き焼きパワーも充電中だったりする　ゞ(≧ε≦ｏ)



　　　でも先日届いたこの子は


　


　　放置する事は出来ないっっっ　


ずっと欲しかったメッシュ型　ついに買ってしまった　

　　念入りに空焼きをして・・・
　　以前から憧れのサイトさんでじっくり研究して


　　が　取り合えずは添付のレシピがいいのか？　


んでは　皆さまご唱和いただけますか　　　ヾ(≧▽≦)ノ


　　焼き焼きするっきゃないっしょぉ～っ！



　　　　全粒粉入りの田舎パン　南仏プロヴァンス風　

　　　　　　　　　なんてこじゃれたネーミングなの　







　　　　　　　な～の～に～～～っ！






　　何故なのぉ～　((((；゜Д゜)))　　　　　

　　　　　　　　　　　　怖いっ！怖過ぎるっっっ！　((((((ノ゜⊿゜)ノ


　　　確かに粉量が多いかなと思ったし　過発酵気味だったけど
　　　不気味な姿に腰が抜けそうだった　


　　　　やっぱしね　　　


　　　割れただけぢゃなく　型からも外れやしない　(￣Д￣；；
　　　失敗作も滅多に処分する事はないんだけど
　　　さすがに今回ばかりは廃棄処分　



　　　　　　敗　北　感　


　　しか～し　焼き焼き星人を名乗るからにはこのままじゃいかん！
　　泣く泣く空焼きからやり直して。。。



今度はどうだ？　

　　　　　　　　　　　サイトさんお勧めの粉量２８０ｇ
　　　　　油分が多い方がいいかな　と大好きなブリオッシュ生地








　　　　　　　　　　　　発酵の見極めがわからん　









　　　　　　　　　　　　　　　　　よって






　

　　　　　　　　　　　　ボウズ　



　　　　　　　　　　　　　　　　　　反対側は。。。



　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　惜しいっっっ　



　　　　　　　　　　　うぅ・・・　悲しいっ　悔しいっ　難しいっ　

　　　　　　　　　しか～～し　負けずに頑張るぞっ！　いつか　いつの日か　




　　　リアル友にお店の事少しづつバレてきた　^_^;
　　　いや　隠すわけぢゃないけど　なんか照れくさくて・・・
　　　と言いつつ　お友達が来る度に一緒にランチってます　

　　　　　　　　　　　　　今日はＳＥＩＹＡママとあっくんママと　



　　　　　


　　　　　　　　　　　今日はひき肉と春キャベツのトマトソース♪
　　　　　　　　　プラス　パン食べ放題　サラダ　ソフトドリンクです　


　　　　デザートは通常はＳＷＥＥＴＳ一品と自家製アイスなんだけど
　　　　あたし仕様で！？てんこ盛り　(*≧ｍ≦)=3
　　　　ねっ？かぼちゃのプリンも店ではちゃんと焼けてるでしょ？　(≧ω≦)ｂ


ちなみに　パン＆ＳＷＥＥＴＳはあたしＭＡＤＥです　(￣ｍ￣〃)
店でランチしてて　「あっ　おいしい　　」とかお客さまの
リアルな声が聞けたりするとたまらなく嬉しいっ　o(≧∇≦o)(o≧∇≦)o







　　　　　　　　仕込みをサボって戯れる親方の図　


　　　近所の小学生がボール　　持って誘いに来る・・・
　　　ホイホイ喜んで　健康サンダル履いて遊びに出やがる　

うわっ Σ(゜ロ゜ノ)ノ

　　　　今朝の事。。。


　　　　《黒糖大納言ぱん》　もどき（笑）

　ＲＯＣＯちゃん　のトコで見かけてから作りたかった一品　
　大納言と言っても　甘納豆入れただけだし　黒糖も少なくて？！
　色白なもどきパン　^_^;


だんご達を送り出して　まったりと　　飲んで
パンかじりながら　　パトロールしてました



　　　　んで　つくちゃんトコで


　「おっ？焼き焼き再開したんだっ」と喜びつつ日記読んでたら・・・


　　　　ピンポ～～ン♪



　　　　　？　？　？　？　？



　　　　　　　　　




　　　　うわっ　Σ(゜ロ゜ノ)ノ



　　　　　　つくちゃん？？？　(゜o゜；)(；゜o゜)


　　たった今　　で見てたモノが目の前に　

うっひゃ～　ドラえもんか何かになった気分　
　　　　　　　　↑
　　　　　　　古っ　


　　　　　　

　　　　ずっと気になってて　いつか注文したかった
　　　　　　　憧れの　《ごまチーズ》


　　　　　　

　　　　完成度の高い　《生クリーム食パン》
　　　　ＣＵＴＥな　《イングリッシュマフィン》
　　　　《ベーグル》　はかわいくてこのままパチリ　



　　　　　
　　　　　

　　　　　　次々出てくる絶品達に加えて。。。


　　　　

　　　　　　　つくちゃんちになったのかな？
　今年　初物の枇杷も入ってましたぁ～　♪o(^0^o)♪~(o^0^)o ~♪


　　　　今　とっても大変だろうつくちゃんなのに
　　　　気の効いた励ましの言葉もないあたし
　　　　反対に　元気パワーもらっちゃいました

　　　つくちゃ～～～ん　　ありがとうね　


　
　お昼前　　親方から　ＨＥＬＰ　
　今日は雨も降ってたし暇なのかと思いきや・・・
　急いできてくれ～～って　
　仕込みが追いつかなかったらしい


　　　　　んで　お任せパンは


　　　　ごまチーズ　影響され易いあたし（爆）

　　　　　もちろん粉量１．５ｋｇ
　へっちゃらになってきた自分が怖いっ　


　　前回失敗した　　

　　　　ビスキュイもかろうじてセーフ？！　┐(￣ヘ￣）┌

　　　この後　マンゴーのムース　ブラッドオレンジのムース重ねて
　　　あたしの大好きなパッションのジュレのっけました　


　合い間に焼いた　　

　　　　　　　　　　　　　　　　エスプレッソショコラ

　　　　　好評らしく　最近ひんぱんに焼いてます


　この他にも　タルト２個　ポテトグラタンの仕込み・・・
　偉いぞあたし　よぉ頑張った　ゞ(≧ε≦ｏ)




　　親方も認めてたのか？？？　おやつ作ってくれた　







　　　　　　　　


　　　　　　下僕　って　(￣‥￣)=3

やりたい事！

この間のバトン　で

　《もし自由に使えるなら、10万何に使う？》

で　特にないかなぁ～と思ってたけど。。。


　あった！あった！やりたい事！！！



　　　大好きな　Mikaさん　のレッスン
　　　５/３１のレッスン　受けに行きた～～～い　┏(;;;￣Ｑ￣)┛°°


以前頂いてから　気になって気になって仕方ない　《よもぎあんぱん》
さらに絶対一人では作れない　《抹茶おぺら》


　　　でも　経験者コース＆すでに満席　(￣Д￣；；

オペラ・・・あんな物が自宅で出来たりしたらかなり感動　
いやっ！おそらく復習なんて事は出来んだろうけど
レッスンで作れるだけで十分　ε=(￣。￣;A　　

ぶうちゃんも見事なオペラ作ってたし・・・

　　　死ぬまでに一度でいいから。。。　





あと　よもぎあんぱんの成型も真似っこしてみたいっ！
一度　もどき　でやってみたけど
よぉく見ると　どこか違う　


　　　　　　　　　お得意の　　　　　




　　これどうだろ　　　　


　　　　　＠６０ｇだと　デカ過ぎるかなぁ～～っ　┐(￣ヘ￣）┌


　　　　切り口がキレイに出てないトコが　


　　　　　　　　　　　　　　　　こっちなんか


　で～べ～そ～っ！　　



　　まっ　取り合えず　灼熱地獄の刑　


　　　　


　新オーブン　ビストロ君　なかなかいい働きです　



　　　　　　　　　　　待つ事１２～１３分　　
　



　　　　　　

　　　　　　　　　　　こんな感じかなぁ～？　



　　　　この子は予想通り（笑）　　

　　　　お見事なでべそちゃん　

　
　　この子達　明日のだんご達の部活前の軽食（おやつ？！）で
　　消費予定なので　リベンジ可能　ゞ(≧ε≦ｏ)




　　珍しく　冷たいおやつも作ってみた。。。

これまたよくお世話になってる　makiさん　のレシピをお借りして　　





　　　なんだこりゃぁ～～っ！？　　

　　
　　　　　《ミルクティババロア》

　　・・・の予定だったんだけど　(゜o゜；)(；゜o゜)


紅茶って茶漉しで漉したくらいぢゃダメなのね？　



　　お味は抜群に　　　　だったので即リベンジ（爆）


今度はどうだ？　　


　　　蒸しタオル当て過ぎて　少し溶けちゃったです　(￣_￣ i)
　　　
ん～～っ　焼き焼きだけぢゃなく　冷め冷め（笑）も　奥が深いのぉ　

急げっっっ！

　　　　　見て　見て見て～～～～っ　


　　　　　
　　
　　　　　　　　　《オペラ》




　　　　　　　　でしょぉ～　

　　　　　

　　　　　　　《抹茶オペラ》　　　　


　　上手く出来たでしょぉ～～～っ！？　ゞ(≧ε≦ｏ)





　　　　　んな訳ないっっっ　　　




　　皆さんお待ちかねの　彼女　 が久しぶりにＵＰ
　　さぁ～　ダッシュでＧＯ　ε=ε=ヘ(;゜∇゜)ノ



　
　　　　　　　　　　あたしと言えば。。。

　　　お店の焼き焼き　　


　　　　　　　　　　　　　　　　ジェノワーズ３個焼き～～っ　





　　　　　　　　　　　　　　　　とか



　　　　　　　　フロマージュとカンパーニュも焼いてきた




明日のデザート　　

　　　　　　　巨大ボールなら一気に２個作れるちゃう　



　　　　　　　　《抹茶のシフォン》

　　ランチデザートは　任せてもらえるようになりました

　最近好評だったのは　親方とレシピ完成させた　クリチのシフォン　
　ちなみに今日のデザートは　りんごのカントリーケーキでした　　
　・・・そろそろネタ切れだったりする　
　何かいい案　ないっすか？？？　┐(￣ヘ￣）┌



　　　試作！？というより　食べたくて作ってみた　(￣ｍ￣〃)



　　　　　　　

　　　　　　　　　久しぶりに　《ウイークエンド》

　　yaikoさんや　いづちゃん　みたいにツヤピカに仕上げたい　


　　　あたしにしては集中して作ったけど　なんだかなぁ～っ　
　　　もっとツヤッとしたかったのに。。。
　　　アプリコットジャムがなかったので　
　　　大好きなパッションフルーツのジャム使ったんだけど
　　　　　　これが　　　
　　　レモンピールも少ししかなかった分をしっかりフォロー　



　　
　　　　　　　　　　　　　　親方評は　　　

　　　　まぁまぁだな　　頑張ったじゃん
　　

　　　　ホッントにもぉ～～っ　素直じゃない（爆）　
　　　　正直に美味いって言ってみな　(*≧ｍ≦)=3



この前　間違えて（笑）　作ってしまった　普通のタルト　


　　　　　　　せっせと消費中　(￣Д￣；；


　パティシエールとクレームフェテをあわせたものにちょっとゼラチン入れて
　それを塗っただけで置いといて。。。
　食べる分だけＣＵＴして　フルーツのっけて食べたます
　サイズもフルーツも自由気ままな　
　　　
　　　　　《セルフタルト》　です（笑）


　　あと少しになったから　本命に挑戦しようかなっ　

おウチパンいろいろ

修業を始めてから。。。
おウチ用パンは必要に迫られたモンしか
焼いてないよなぁ


　　　　　ほんじゃ　心置きなく。。。


焼き焼きするっきゃないっしょぉ～っ！


　　　何気にいっぱい焼き焼きしてみたぁ～　ゞ(≧ε≦ｏ)

　　
　　　　《ポテトフォカッチャ》

　　　岩塩と乾燥バジルふりかけて・・・
　　　粉チーズver．もおいしいよ　


　　　　《ベーコンエピ》

　　　だんご達用は粒マスタード抜きで・・・
　　　ブラックペッパーのみです
　　　久しぶりに焼いたからぶちゃいくな成型　


　　　　《こんにゃくパン》

　　　今回は黒糖パンに自家製珈琲シート
　　　シートは初めてのレシピで練乳も入ってます
　　　いつもより長～く伸ばして　３回もねじってみたぁ


　　　　《チーズブレッド》

　　　これもお久しぶりっこ　ヾ(≧▽≦)ノ
　　　チーズがたっぷりなので油脂はショートニング使用
　　　ベーコンとプロセスチーズ巻き巻き
　　　スライスオニオンもてんこ盛り　



　　毎日のように作るこの子も　　　



　　　　　　みのりママが写してくれると。。。

　　　　　　こんなにＣＵＴＥ　♪o(^0^o)♪~(o^0^)o ~♪


　　ママ～～！　ホントに画像いただいてますっ　(￣ｍ￣〃)


　　この子達は勢いで焼いたので　消費を　相方　にも手伝ってもらって




　　　　　　そこそこに消費できたら





　　　　　　　　　　また



　焼き焼きするっきゃないっしょぉ～っ！？




　　　おいっっっ！　ゞ(≧ε≦ｏ)

　
　　　
　　　　　　　　

　　　　　《生クリあんぱん＆チョコブレッド》

　　　　いつもハート形に焼くチョコブレッドをミニ食パン型で


　　　　


　　　　　チョコチップ巻き巻きしてます　　んまぁ～～い　


　　　　　　　　《あんこデニッシュ》

　粒あん増量中（爆）　軽くトーストして有塩バタ－のっけると　
　　　　　いかにもメタボちゃんと仲良くなれる一品　


　　　　　　　　　んで　お約束の失敗編　


　　　普通に焼いてしまった　　　


　　　　　ち～～が～～う～～っ　



　ホントは　Mikaさん　の真似っこして
　洋梨のタルト焼いて　キャラメルムースのっけるつもりだった　
　なのに勢い付いて　普通にダマンド入れて焼きあがってから思い出した

　　　　恐るべし　アルツパワー　


　　

　　　　　　　　　週末はだんご追っかけ隊に徹しますっ　

　　ミニバス時代からの１号追っかけも練習試合は今日　明日で最後
　　公式戦も来月のインターハイ予選で終わります　
　　淋し～～～い　
　　明日は３号の試合もかぶってるけど　午前中は１号に専念
　　午後から３号の会場に移動します　

それにしても。。。

　　　　監督さんの言葉に対してふてぶてしい態度の１号　
　　　　　　　　（ベンチ左から３番目）



　　　　　　２号も頑張っています　

　　　今日はピックアップのオーディションでした
　　　市の中学高校の吹奏楽選抜バンド？？？だっけ　^_^;

　見事　合格しました～　　　　

　　　　　　　　バンドメンバー限定の楽譜立て　ＧＥＴ　

来月の演奏会に向けて　部活以外にも練習が入るんだって
・・・でも　きっと塾も休まないんだろうな　コイツ(*≧ｍ≦)=3

初アントルメ！？

今日は２号の誕生日　
でも　本人は部活延長してそのまま塾に行くと言い張る
・・・こんな時くらい　塾サボろうと思わんのかねぇ　^_^;
　　　　　　　↑
　　　　　　バカ母？！（爆）

今夜は父ちゃんもご飯いらないし
通常通り《手抜きＭＥＮＵ》でスルーしちゃって


　焼き焼きするっきゃないっしょぉ～っ！


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


　　親方からは　店で焼けばいいって言われたけど
　　そんなプレッシャーいらんですから　┐(￣ヘ￣）┌

　　　　　マイペース　マイペース・・・（笑）




い　いかんっ！！！　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　最初っから　怪し過ぎる　　((((；゜Д゜)))

　　　　　紙はがす時にくっついてただよ　　前途多難　　


しかも１８ｃｍで焼いたつもりが１６ｃｍだったし　(;-_-) =3

　　　　あふれた生地が　アルマジロ　

　　　　　　　　ナッペも上手くいかんですぅ～っ　

　　　　　　　　


　　今日は気温が低かったものの　一回冷蔵庫で休ませて。。。

　　る　内にシャンティーがボソボソになっちゃった～～　

　　　　　
　
　　　　　うんにゃ　　　シャンティーのせいじゃないっす
　　　　　センスもないし　。・゜゜・(≧д≦)・゜゜・。　

でも去年のチョコシフォン　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　に比べたら少しは成長してる？！
　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・と言ってくれ～～～っ　ヾ(。｀Д´。)ノ彡


　　頑張ったんだ　あたし。。。

　　ねっ？上出来だよ　


　　　な～～の～～に～～っ！

ツメがあまい　　　　

　　　　　　　　　　　　回転台から移すときのお約束！？　


　　いいさっ　この程度の失敗　しょせんおウチ用だもの・・・


　　　　お店のビスキュイでやっちまっただよ　


粉の半量をアーモンドプードル使ってるし
親方好みに焼き色はしっかりつけたけど
・・・サイズ勘違いしてました　
おまけに焼成前に粉糖ふるのも忘れた　(￣Д￣；；


　慌てて　　　　穴埋めしたけど

　　　　当然めちゃくちゃボロクソ言われたし
　　　　使ってもらえませんでした←当たり前　


　親方曰く。。。

　　一回目は俺も睨みきかせてるし　お前も緊張感がある
　　だけど一人焼く時こそもっと集中しろっっっ　

　　　うん　ごもっともです　　ちょっと調子こいてました　

修業生活にも少し慣れていい加減になってたかも
明日からは心を入れ替えて
もっともっと集中して頑張るゾ　




　　　　　　　あっ　これも頑張るんだっっっ　

　　　　

　　　鉛筆で　なぞるだけ　万葉集＠￥１００均（激爆）


　いづちゃん　トコの　ペン字無料お試し企画　
　喰いつこうと思ったら・・・

　　なんぢゃこれは～～～～～っ　Σ(゜ロ゜ノ)ノ

あまりにもハードルが高くてこっそり退散　┏(;;;￣Ｑ￣)┛°°
自慢じゃないが・・・　マンガ字　です
これでしばらく練習して　次回（あるのか？：笑）挑戦する事にしよう　

バト～～ン♪

最近新しいバトンが回ってるな。。。
と　思ってたら　まりなちゃん　から飛んできた（爆）

　
　　バトンのルール
　①必ずバトンを回す大好きな方々5人の名前をタイトルに書いて
　　驚かせてください。
　②回ってきた質問には素直に等身大の自分で答えましょう。
　③やらない子はおしおきです。
　④ルールは必ず記載しておいてください。


(1)お名前は
　　ゆりだんごです
　　意味はありません（笑）だんご×３を飼育してるから

(2)年齢は？
　　きたかっ　Σ(゜ロ゜ノ)ノ
　　２度目の成人式も過ぎたおばちゃんです　

(3)職業は？
　　修業僧ですっ　ゞ(≧ε≦ｏ)
　　気が向けば主婦兼母ちゃんもする

(4)資格は持ってる？
　　普通自動車
　　保育士　　　　
　　幼稚園教諭
　　小学校教諭
　　医療事務
　　あと　英検　珠算　ＰＣ表計算等
　　ショボいもの少々^_^;

(5)今悩みはありますか？
　　それなりに。。。

(6)誰かに似てると言われた事は？
　　かなりの頻度で！？　ＴＭレボルーション：西川　
　　あとuneさん曰く　いしだあゆみ←これは初めてっ　(≧ω≦)ｂ

(7)社交的？人見知り？
　　テンション？性格的に合いそうな人には人見知り無し
　　直感的に合わんと思った人とは永遠に人見知り？！
　　慣れたらそこそこに社交的

(8)人の話に耳を傾ける
　　一生懸命聞いてるけど・・・
　　悲しい事にお年のせいで情報の蓄えがあまい　(￣Д￣；；

(9)ギャンブルは好き？
　　好きでも嫌いでもない
　　ってか　興味なし

(10)大好きな食べ物は？
　　アイスクリーム　お菓子類　パン全般
　
　　嫌いな食べ物は？
　　肉類　ハーブ類は可能なら避けて通りたい　
　　生魚は絶対に無理（お寿司も含めて）　
　　アルコールも得意ぢゃない

(11)彼氏・彼女にするならこんな人が理想5つ
　　＊　スポーツのできる人
　　＊　頭の回転のいい人
　　＊　子どもが好きな人
　　＊　楽しいお酒の飲める人
　　＊　・・・あたしの言いなりになる人（激爆）

(12)親友と呼べる友達が何人いる？
　　２人くらい。。。

　(13)今までの経歴で自慢できる事は？
　　ん～
　　父ちゃんを見つけて（笑）　だんご達を産んで
　　今の生活がささやかな自慢　

(14)これのためなら1食ぬける？
　　当然　焼き焼き　
　　夢中になったら平気で抜いてる事多々

(15)好きなブランドは？
　　今はほとんど無し
　　あっ　ダイ●ー（違うかっ：爆）

(16)もし自由に使えるなら、10万何に使う？
　　１０万円って微妙な金額　
　　発酵器かエイド君か・・・焼き焼きＧＯＯＤＳ？
　　もしくは《お江戸ツアー》《関西襲撃》《九州上陸》
　　北海道にはもの足りない　┐(￣ヘ￣）┌
　
(17)将来の夢は？
　　だんご達を独立させて　父ちゃんと小さなマンションで
　　わがまま放題に暮らすヾ(≧▽≦)ノ
　　といつも言ってるのに　父ちゃんは同意せんのですけど　(*≧ｍ≦)=3

んで。。。
すでにアチコチ回ってるようなので指名はスルーしちゃいます　



　
　　　　お店のバンズ

　　　　　１プレート１２個×３枚

　この型キレイに焼けるからお気に入りです

　　　　　　　　　　　残った（残した？：笑）生地で。。。


遊んでみた！？（練習ですっ）　　　　


　　　　　　　　　　ギャハハッ　クープめちゃつってるし　ヾ(≧▽≦)ノ
　　　　　　　　　　しかもバターロール生地だし

でもこんなお遊びも全然ＯＫ　　な親方なので
・・・好き放題してます　(*≧ｍ≦)=3



　　　昨日の母の日
　　　全く意識の中に無かったのだけど


　　　　母ちゃん・・・


ちっちゃいけど　あげるぅ～～　

我が家のバブっち３号からの小さなカーネーション　

　　昨日も部活だったんだけど　練習後３バカ・・・
　　いやいや仲良し３人組で相談して買ってきたらしい

バブっちとは言え　世間では！？６年生なので
こんな一人前な事考えるようになったんだね～　(￣ｍ￣〃)



ありがとねぇ～　　　　　

　　　　　　お礼に３号の大好きな　《チョコレートロール》


お湯で温めたパンナイフでＣＵＴしたのに。。。
やっぱり　きちゃな～～～い　　


　　　　　　　　　　　

競争率ＵＰ

我が家のパソ君　　体調（？）不良です　


　　　　　　　・・・よって


あたしのっ！　パソ美ちゃん　　に群がる　♂×４



　　恐ろしく競争率が高いのでパトロールが精一杯


　　以上　更新サボってる言い訳終了　ゞ(≧ε≦ｏ)


　　　　　　　講座が終わって。。。
　　　　　何となく力が抜けてます（笑）
　　　　　　イカンだろっ　(≧ω≦)ｂ




任せてもらうお店ＳＷＥＥＴＳのレシピも増えてきました

お客さまにサーブするのもやらせてもらってます　
心地よい緊張感の中でドキバクしながらやってます


　　一応　　復習もやってるんだけど・・・


　こんな型を発掘したので（いつ買ったんだろ？）

　　　　　　何ていう型なん？　^_^;

先日教えてもらった　《かぼちゃプリン》　やってみましょか　





　　　　　　　　　　　どぅわぁ～～っ！


　　　




　　き～ちゃ～なぁ～～～いっ　　


　　　　　　　敗因はわかってんだ・・・
　　　　　　　まずはカラメル焦がし過ぎてますから　
　　　　　　　さらにスチーム入れて湯煎焼きしたけど
　　　　　　　親方の顔がちらついて（爆）
　　　　　　　１０分近くよけいに焼き続けた・・・　

　　　お店ではキレイに焼けたのに～～～っ　。・゜゜・(≧д≦)・゜゜・。


　　　　このＣＵＴがしたかったからさぁ　

　親方に自慢しちゃろうと欲出したバチ？


お味はさすが親方レシピ　　　

　　おいしかっただけに悔しい一品だったのだ　ε=(￣。￣;A




　　　　　　

　　　親方と一緒に試作中の　《クリチのシフォン》


　　　　昨日５回目の（爆）試作してみました　(￣ｍ￣〃)


チーズの香りを出すために極限までクリチ入れてます
このために粉量加減したり　水分量つついたり・・・
ようやくレシピ完成　　かなぁ～？！
自分だけで試作してもつつき方がよくわからんけど
プロとするとやっぱ違います　

　　うん　この恵まれた環境感謝せんといけんねぇ　　　



　　昨日は　　　

　
　　　　　　　　　　初　ビスキュイやらせてもらった　


やってみたかったけど　ハードル高そうで敬遠してた
・・・思ったより簡単？！これも復習せんとですね　

　　　　　ちなみに上の４本が親方が絞ったもの
　　　　　何気に違うんだよなぁ～～　┐(￣ヘ￣）┌


　　　《本日の卵白消費プロデュース》　　


　　　　　まだ使ってます　o(≧∇≦o)(o≧∇≦)o

ずっと前にuneさんトコで見かけて作ったダックワーズ型（爆）
買いに行った時こんな色しかなくって　気にいらんのだけど　


しかも　　

　　　　　　　　割れてるしっっっ　(*゜ー゜)ゞ


　でも　それなりにいい働きしてくれるんですぜっ


　　　　　ほぉ～らね　




卵黄１個分で作る　ボンブ式はめんどっちぃケド　(￣Д￣；；



　　大好きなモカクリーム　　　　　暗いっ　


　　　　　努力は報われる　　　♪o(^0^o)♪~(o^0^)o ~♪


　　　　　
　

　　　　　んまぁ～～～いっ！　大好きです　


　　　　　　　　　朝から２個・・・で我慢しておいた（激爆）
　　　　　　　モカバターがちょっと甘いので次回は気をつけよっ　

　
　　
　《親方流スープストック！？》

　　　
　　　　　弱火で３０分強

キノコ類の根元　ニンジン　大根とかの皮　葉物・・・
　　　　要するに野菜くずですな　^_^;
くずが出る度に　ビニールに入れておいて
・・・我が家では４～５日でこれ位たまります
これをこして　カレーとかシチューとか作ると美味いっ　

ちなみに
今夜はこれまた冷蔵庫掃除を兼ねて　中途半端に残ってる　
野菜やハム　ベーコンをコンソメで煮ようかなっと　

お水で作るより　美味い（と思う：汗）ので
ぜひ　やってみそぉ～～～～っ　ヾ(≧▽≦)ノ

無事終了♪

終わったぁ～～～っヾ(≧▽≦)ノ


　　ドキバクで迎えた　《珈琲講座》　


　　　　　　大盛況のうち無事に終わりました　

　　　　参加者２２人　　←　これが　くせ者　^_^;



昨日　タルトとショコラを焼いておいて・・・
今朝はシュークリーム焼いて・・・
親方との打ち合わせ通り進むはずだった

　

　　　　リンゴはキャラメリゼして　

先日の試作では　もう少しchinaちゃん風にＣＵＴしてたけど
やっぱり１０ｃｍ型にあわせて小ぶりに・・・


　　カラメル＋リンゴ果汁　　


　　　　　　　厨房で写すと暗いんだぁ　┐(￣ヘ￣）┌


　　　　　　　これもダマンドに混ぜて焼いちゃいます　




　　　　　と　いい感じで進んでた　　　　　　


当日の参加人数が１４人と聞いていたので　少し余分も焼き焼き
・・・してたのにぃ～～～～っ　

　　　片付けて帰ろうとする頃になって


　　　　８人増えました！！！　　




　　　　　　なにぃ～～～っ！８人？？？



　　　　　　足りん～～～ヾ(。｀Д´。)ノ彡

　　　　　
シュクレだけは店用のも一緒に作っていたんだけど
りんごのキャラメリゼ～ダマンド～ショコラも追加焼き焼き　




　　　今朝は早くから行ってシュー焼きました


　　　ミニサイズで３０個

もぉ追加なんて許さんからねっっっ　


　スタンバイＯＫ　　　


　　　　タルトの焼き色　違ってるし　ゞ(≧ε≦ｏ)


　　　　
　　　ここまで用意しておいて　ランチの準備の手伝いしながら


　
　　　　


　　　２２人分　仕上げましたぁ～～～　♪o(^0^o)♪~(o^0^)o ~♪

ホールデビュー（笑）して　全員分あたしがお出ししました　


　　　　　　　　キンチョ～～～ッ　



　　　　　　　　　　でも　でもでもでも。。。。


　　　　　　　嬉しかったですっ　


　　　さらに　次回の講習がシュークリームだと知って
　　　「このシュークリーム美味しいから　次もぜひ参加します」と
　　　いってくださった方が何人も　o(≧∇≦o)(o≧∇≦)o
　　　・・・あのぉ　次は親方が講師なんすけどね（爆）


　　ちなみに　　　

　　　　　　　　　　次回講習の宣伝！？に使うという事で
　　　　　　　　　　残ったシューで遊んでみました　


アンケートの中に　タルトやショコラの講習会もしてください　
というのもあって・・・たまらんっ！嬉しいっ　


この講座　地元サイトの主催なんだけど
あたしにまで　アシスタント料くれるんだわっ　ゞ(≧ε≦ｏ)
うっひゃっひゃ　これでまた　ポチッと　　しましょ
もちろんターゲットは・・・　ねぇchinaちゃん　


　　　　　　　　も嬉しかったけど


　
　　　　何よりも嬉しかった事　




　　　　　　あのっ！　




　　　　　　　　　親方が




　　　良く頑張った！　　って　Σ(゜ロ゜ノ)ノ




　　　　えっ？！今　褒めた？　(゜o゜；)(；゜o゜)





耳を疑いましたが　その後も　　

　　　初めてでこの人数よく一人でこなした　


皆さんっ！！！　明日は雨　　です（激爆）　(≧ω≦)ｂ





　　　　　Lynneちゃん　今日の賄いも美味かったでぇ～～　



　　　　　　　　　卵７個使用のだし巻き卵