評価 (￣_￣ i)

　　　ダメなんだそうな。。。


　　　　　　一人ＭＡＤＥのクロワッサン　


　　あたしなりに上手くいったんじゃない？
　　と思ってただけに　なんでぇ～っ？　"<(￣0￣||)>″


折込みも今までに無いくらい順調にいってた

　　　　　　　　　そこそこに伸ばせてるでしょ？


　開き直り気味で（爆）　現物持って行って来ました　┏(;;;￣Ｑ￣)┛°°


　　　　開口一発！！！
　
　　　　　　　　成型が下手！

コツを教えてもらって　店でやった時より上手く出来たつもりだったのに　
まだまだ　いかんのだそうな　
底膨れを指摘されました　(￣Д￣；；
こんなに　まん丸だと火の入り方にムラが出来る

・・・確かに　↑　画像は一番上手く焼けたモノだったりする（爆）

　　実は　　　　　　　ほとんどこんな感じ　

　　　　　　　生地を軽く引っ張りつつ開きながら・・・？！
　　　　　　　　　　　　わかってるけど！！！

　　　　　　　手が一本足りんしぃ～っ　


　　　　　　数こなせば出来るっ！


　　　　　　　　くっそぉ～～～　。・゜゜・(≧д≦)・゜゜・。


　　　　　　　　　発酵過多っ！


　　家のオーブンだと　３回に分けないと焼けないので
　　後になるほど発酵し過ぎてるのは　気付いてました　^_^;

　　今度は成型直前に店に行き　一気に焼いてみる事にします


さらにっ！！！　　・・・まだ言うかっ！？　((((；゜Д゜)))

　　　　　サクサク感が足りないっ！

　　いつも通り強力粉ＯＮＬＹなんだけど　強過ぎるらしい　
　　ちょっと配分をつついてみるべし　


ベーカーズで指示出されても少しづつついていけるようになった

　　　　　あたし進歩してるよねぇ？　

　　　　　　　　　　↑
　　　　あえなくスルーされた（笑）　　　


　　あと焼き時間を２分くらい長くしてみたら改善されるかも
　　らしいけど　今度は店で焼くからこれは今後の課題　

最後にとってつけたように（笑）

　　　前回（先月だったかな？）よりは　かなり上達してる
　　　折込み３回分　一気に出来たのは認めてやろう

だってさぁ～～～っ　(*≧ｍ≦)=3


　　　　本日の仕込み。。。

　　　店の看板ともいえる！？トマトソース

　　初めてつつかせてもらいました　ヾ(≧▽≦)ノ
　　と　言っても混ぜ混ぜしてるだけ（爆）

後はパート・シュクレとパスタの仕込み
何回やっても　配合覚えてなくって　　開くあたし
その内にフライパンが飛ぶか　蹴りが入るかっ？？？（爆）


　　リベンジレシピの生地　捏ねました
　　ひと晩休ませて明日の夜　店で焼いてみます　

アイスの在庫が減ってきたので　火曜日辺り作れるかも♪
お楽しみがてんこ盛りです　


えっ！？親方の毒舌？

　　　　慣れましたっ　ゞ(≧ε≦ｏ)

だってあたしの方が　う～～んとお姉ちゃんだもん（激爆）