よみうりファミリークッキングの小冊子、 ご飯がすすむ秋おかず・・・から れんこんつくね。
（材料）
れんこん・・・皮ごと ５ミリ厚さに輪切り。
鶏ひき肉 ４００ｇ 今日は半分
鶏小間切れ ２００ｇ
塩 小さじ半分
しょうゆ 大さじ１
薄力粉 大さじ２
片栗粉 大さじ１ ココまで よく混ぜて・・・
すりおろしたれんこんと 粗みじんのれんこんを加え 輪切りの
れんこんに 片面 片栗粉をまぶして 生地を張り付ける。
サラダ油で れんこん側から焼く。
上下を返し・・・・両面焼く。
酒を加えて ふたをして 中火で ５分。
ゆずこしょうが イイらしい・・・が 今夜は 酢こしょう。
シソも 庭に行く間もナクもやしを 同じフライパンで オイスターソースと じゃ～～～ん。
ご飯なしで ５年物の自家製梅酒と・・・ほろ酔い。
れんこんにイイ焼き色を・・・と 思うと自然時間がかかる。
案外 イイ焼き色が つかない。
なので なかに火がきちんと入るので 柔らかく出来てとても美味しかった。
初めての レシピの時 段取りを読み読みやってると・・・副菜がおろそかにナル。
今回も そのパターンで もやしだけ。
でも 評判上々。
しゅーまいの影響で ごろっと肉のかたまり加えて 正解だった。
れんこんって かわいいから 美味しい。
