曇りですけど風も適度にあるので、
昨日の続きで藍を干しました。
これ何グラムあるとお思いでしょうか？
去年の乾燥葉がまだあったはず。
もう一度くらい、乾燥葉を作りたいところですが、
天候がよろしくない様子。
３日がかりぐらいならできそうですね。
乾燥葉を作っておけばいつでも藍染めができるわけですしね。
と言いながらなかなかできないのですけど・・。
乾燥葉作りとともに生葉染めもそろそろ終盤ですから
こちらもしたい。
９月にはいるとイベントあり、
１０月の作品展の作品作りもあり、
来月もばたばたしそうです。
田んぼの稲は穂がたれてきているそうです。
稲刈りはいつなんだろう。
母が「味噌がないから取って来て」って。
味噌は味噌蔵に保管しています。
この蔵も震災で壁が一面倒れてブルーシートを張っている状態です。
そのせいか、温度湿度が一定しないようで、
ここに置いてあるざる等に白いカビが出ています。
味噌もうっすら白いカビが出ていて、
かき混ぜないとまずい。
ということで急遽、織りは後回しで味噌をお手入れを始めてしまいました。
去年皆で作った味噌です。
こなれていい色になってきました。
黒いところが焦げた所。
通称「燻製味噌」です。
今年皆で作った味噌。
そろそろ食べ始めています。
結構いけんじゃないかい。
いただいた今年の味噌。
今年作った味噌にしてはこなれています。
元麹屋さんの味噌だだけあって
美味しい。
個性があります。
自分ひとりで作ってみた味噌。
塩分控えめ。
砂糖がいらないほど甘い大豆「さといらず」で作った味噌。
大豆の栽培から手がけた自信作。
２、５キロしかありません。
黒いところはお焦げではありませんよ。
胚芽です。全体に白い。
味は、ウン甘くて美味しい。
幻の味噌です。
この大豆を皆に分けて栽培してもらい、
来年の味噌はこれで仕込む予定。
しかし、原発の影響がちと気になります。
今度皆で味噌食べ比べ会をしようかな。
何だかんだで今うちには２５キロの味噌があります。
１年間に味噌をどの程度消費するでしょうね。
料理にも使うので１２キロ以上にはなっているはず。
やっぱり手作り味噌は添加物が入っていないし
美味しいです。
しかし、生きているのでどんどん発酵してきますので、
お手入れが必要です。
去年の味噌は好き好きが分かれてしまいますけど、
味噌をあげると喜んでもらえます。
ちょっとしたお礼にはお味噌がいいですよね。
作るの、そんなに難しくないです。
味噌作りの様子は、こちら。
アイが愛だったらいいのに・・・。
藍のことでございます。
大きな容器で作る泥藍。
色素が沈殿したら上澄みを捨て、
小さなペットボトルに移し替えて置くと上澄み液がくっきり。
この上澄み液を捨てて、段々濃い泥藍へしていきます。
最後は乾燥したものにしたいところですが・・。
やっと日が照ってくれました。
しかし、ヨガ教室があり午前は作業ができませぬ。
教室から藍畑に直行し、
藍を刈り取り、庭にブルーシートを広げて、
枝付きのまま藍を干す。
お昼をそそくさと済ませて、
枝から葉をむしる作業をする。
結構いい天気だったので、
枝付きでもどんどん乾燥してくれる。
本当は葉をもみもみして干したほうがいいらしい。
しかし、葉をむしる端から乾燥して葉がバリバリになってくるので、
もみもみすると葉が砕けてしまい、
もみもみができない。
２時間以上、葉をむしる。
孤独は作業でございます。
炎天下で暑いよ～。
日に焼ける。
でも、段々日が翳ってきて、
完璧は乾燥には至らない。
もうちょいなんですけどね。
午前中からやっていれば完璧だったはず。
ちと悔しいぞ。
ブルシートを丸めて、
後日また干したいが、
しばらく雨模様のようだ。
化学薬品を入れて生葉で綿を染める方法もあるので、
そちらもやってみたいが、
やっぱり天気が良くないとね～。
天気待ちである。
天気が悪いときは工房で織りをしましょう。
もう少しで織り上げります。
