キャラメル風味のみかんシロップ

親戚からいただいたとっても甘くて美味しいミカンが
古くなってきたせいか、皮がカチカチになってきて＾＾；

もうそろそろ食べきらないと、やばいよ～という状態になってきたので
保存もできるように、シロップを作ってみました。

カラメル風味にしたら、ちょっと大人味のシロップになりました(*´ェ`*)




キャラメル風味のみかんシロップ

◎材料
みかん　小さめ３個…なるべく甘くてみずみずしいものを使用
グラニュー糖　　大さじ３

◎作り方
１．みかんは皮をむき、実を取り出します。
　　実を取り出すときに出てくる果汁も取っておきます。
　　(果汁７０ｇ、実が９０ｇになりました。)　　

２．フライパンに砂糖を入れて弱火にかけます。
　　(なるべくかきまぜないで、鍋を揺する程度に。)
　　まわりがほんのりカラメル色になってきたら、
　　果汁を大さじ１ほど入れて(はねるので注意！)
　　続けて残りの果汁と実を入れ、少し煮詰めて出来上がり。


出来上がりは１カップもなかったかも(；´Д`)

早速、フレンチトーストにかけてみました♪



ほろにがミカンソースで
大人味フレンチトーストの出来上がり☆

夫と一緒に、じゃんじゃんかけてたら・・・



残りが大さじ２くらいになってました～(゜Д゜;)

ちなみに夫は、普通のフレンチトーストの方がいい～ですって。
ソースを返してくださぁーい(笑)

ほかにもいくつか作ろうと思っていたのですが
大さじ２じゃ…　ちょっと難しいかも(´ ▽｀;)



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材料３つで本格☆濃厚チョコレートプリン

プリンって、もともと少ない材料でできてしまうお菓子だと思うのですが＾＾
いくつかの材料を省いて、何度か試行錯誤しながら作ってみたら…
材料３つで出来ました(´ε｀*)

面倒なのは、湯煎焼きをすることくらいでしょうか？(私って相当面倒臭がりかも…笑)
材料さえ揃っていれば、思い立ったらすぐできる簡単おやつです＾＾





材料３つで☆濃厚チョコレートプリン

◎材料(ココット３個～４個分)
板チョコ　１５０ｇ
卵　　　　１個
豆乳　　　２００ｍｌ

◎作り方
１．チョコレートを器に入れて、豆乳(２００ｍｌのうちの)５０ｍｌを振りかけて
　　電子レンジ６００Ｗで約１分加熱します。
　　スプーンまたは泡だて器でチョコレートが溶けるまで混ぜ合わせます。

２．更に豆乳(残量１５０ｍｌのうちの)５０ｍｌを
　　電子レンジ６００Ｗで約３０秒加熱して１に加え、均一になるまで混ぜ合わせます。

３．別のボウルに卵１個を入れて、残りの豆乳１００ｍｌを冷たいまま加え
　　泡だて器で泡が立たないように静かに撹拌したら、２に加えます。
　　
４．全体が均一になるまで静かに撹拌したら、ザルなどで濾します。
　　ココットなどの耐熱容器に入れてバットに並べ、湯を２ｃｍくらい注いだら
　　１６０度に余熱したオーブンで３０分焼いて出来上がり。





材料３つとは・・・　板チョコ、卵、豆乳　でした(´▽｀)




昨年初めて作ったときの写真。

このときはカラメルソースも作りました＾＾(写真で分かりますでしょうか～？)
カラメルソース入りにすると、プリン感が増しますよね～。(言っておきながら、プリン感って…。笑)
そして香ばしさが増してコクうまに♪

でも、甘さも増してしまうのが難点です＾＾；





今日は友人が我が家へ遊びに来てくれる予定だったので
朝起きてすぐにこのプリンを作って、おやつにしました＾＾

結構チョコレートが濃厚なので
お正月で疲れた胃には、ちょっとキツかったかな・・・(;´▽｀)
もう少し考えるべきでしたね(汗)

全部食べてくれてありがとう＾＾；




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明けましておめでとうございます！

明けましておめでとうございます＾＾
本年もどうぞよろしくお願いいたします

みなさんにとって良い１年になりますように・・・☆


さて、今年のお正月は人生初のおせち料理にチャレンジしました。

角皿に盛り付けたのは、伊達巻、八幡巻き、栗きんとん、たたきごぼう、田作り。
(写真には写っていませんが、数の子の土佐和えも作りました。)
田作りは、アーモンドダイスをまぶして食べやすい味に＾＾


お重を持っていないので、家に唯一あった角皿に盛り付けてみましたが
こうやっておせちに挑戦すると…
やはりお重が欲しくなりますね～(;´▽｀)うーん




人参とこんにゃく多めの炒り鶏。

夫があまり好きではないので、少量だけ用意＾＾

絹さやの盛り付けがちょっとザツです（;´▽｀)




黒豆、紅白なます、お雑煮も作りました。
紅白なますは、ちょっとポン酢が入ってます…

ちなみに…一番人気だったのは、右奥にチラっと写っている
レンジ蒸し鶏　クリームチーズ添え　でした＾＾；
すりおろしニンニクやハーブ、オリーブオイルに１日浸けた鶏胸肉を
ブラックペッパーをたっぷりまぶして、レンジでチンしたもの。
クリームチーズとの相性が抜群でした(´ε｀*)

ロースハムを買い忘れてしまったので急きょ作ったのですが
これが一番夫に好評で＾＾；まぁ…想定内なんですけどね(笑)
我が家の定番メニューになりそうです。


実は今回黒豆を作りにあたり、圧力鍋を購入しました。
年末に親戚宅へ泊まる予定があったので…
豆を８時間も煮る時間がない～！圧力鍋があったらなぁ～と
夫の隣でボソボソつぶやいてたら、買っちゃえば？と＾＾；

圧力鍋だったので、上手に煮えるか心配でしたが
割とシワも少なく煮ることができました(=´Д｀=)


初挑戦のおせちの出来栄えはさておき＾＾；
こんな材料で作るんだな～とか、こんなふうに作るんだ！？とか
色々知ることができて楽しかったです。

来年からは、我が家流の味付けを見つけたり、
おせちのアレンジにも挑戦したいな～と思っています(´ε｀*)




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