厚揚げと小松菜の山椒煮

厚揚げを買ってくると、何も考えずにトースターでカリっと焼いて
生姜醤油で食べていたのですが(o´c_｀o)
ここ最近、厚揚げを続けて購入してしまったので
久しぶりに煮物を作りました＾＾

アクセントになるものを入れようと思って、生姜を手に取った私。
それじゃあいつものとあまり変わらないのでは！？と気づいて(笑)
思いついたのが、山椒でした＾＾

豚バラ肉を加えて風味豊かに♪
小松菜もたっぷり入れるから栄養満点です。



厚揚げと小松菜の山椒煮

◎材料(２～３人分)
厚揚げ　１パック
豚バラ薄切り肉　１００ｇ
小松菜　１束
酒　　　大さじ１
醤油　　大さじ２
砂糖　　大さじ１/２
山椒の粉　適量
ゴマ油　小さじ１


◎作り方
１．厚揚げは３分ほど茹でて油抜きをしたあとに
　　大きめの一口大サイズに切ります。
　　豚バラ肉は３～４ｃｍに、小松菜は５ｃｍ長さに切ります。

２．鍋にごま油を熱し、豚バラ肉を炒めます。
　　色が変わったら厚揚げを入れます。

３．続けて水３００ｍｌと酒、砂糖、醤油を加えて煮立たせて
　　小松菜の茎の部分を入れ、葉の部分で落としぶたのように覆ったら
　　中火で５分ほど煮込みます。
　　山椒の粉を加えて更に５分ほど煮込んで出来上がり。


小松菜は煮込むほどに柔らかくなります＾＾
お好みで煮込み時間を調整してください。

ちなみに私はシャッキリよりも、クッタリ派。
ブログ用の写真なら、色鮮やかな方がいいと思うのですが
写真のことをすっかり忘れてました(笑)



山椒の香りがほんわり♪
好みがあると思うので、煮込むときは少なめにしておいて
食べるときに足してもいいかも＾＾


＊

先日は嬉しいコメントをありがとうございました。

別ブログの方にも温かいコメントをたくさんいただいて
なんだかうるうるしてしまいました～
そして、また１年子育て頑張ろう！という気分になりました(*'v'*)

別ブログの方は、後ほどコメントのお返事をさせていただきます＾＾



＊


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