里芋の甘辛ゴマ煮

実は私、ごぼうと同じくらい好きな野菜が…実はたくさんあって
そのうちの１つが、里芋です＾＾

煮っころがしなら、３０個くらいいけちゃうんじゃないか…なんて思います。笑
でも、意外と高くて…そんなにたくさん買わないんだけど…(笑)

前にも書きましたが、そんな私の好きな里芋を、夫はあまり好きではないらしく…
何とか食べてもらいたくて、(自分も食べたいし)　毎回夫の好みそうな味付けにしたり
お肉と合わせたりして、あれこれ工夫しています＾＾；

一番食べてくれるのは、コレ→★　なんですが、今回は家にベーコンがなかったので
違う里芋レシピにチャレンジしてみました。

ちょっと濃い目にして、コチュジャンも使って。
ごはんのすすむ味にしてみたら何とか、食べてくれました。笑

ゴマもたっぷりかけて、コックリ味に～♪




◎材料
里芋(小さめ)　８個
ゴマ油　小さじ１
酒　大さじ１
砂糖　小さじ１
オイスターソース　大さじ１/２
コチュジャン　小さじ１
醤油　大さじ１
すりごま　適量

◎作り方
１．里芋はたわしで洗ったあとに、よく乾燥させる。(または水気をよく拭き取る)
　　皮をむき、水にさらす。

２．鍋にゴマ油を入れて熱し、里芋を入れる。
　　少し焼いたら、ひたひたの水と酒を入れる。
　　沸騰してきたところで砂糖を入れる。
　　続けてオイスターソース、コチュジャン、醤油を入れる。

３．煮汁が少なくなるまで煮込み、ゴマをからめて出来上がり。



里芋ってぬるぬるして切るのが嫌いだったのですが・・・
よく乾かすと全然ぬるぬるしないんですよね～。
上沼恵美子のおしゃべりクッキングを見ていて、知りました＾＾；


さてさて、以下は恒例？の食卓風景写真です。
たまりすぎて、えらいことになったので、一部だけ(笑)



まずは、夫の誕生日の日。

チーズ入り和風ピラフ　でした。

ハイ、残り物です。笑



これ、すごい気に入っていて、先週までは毎週１度作ってたんですが＾＾；

お誕生日の日に…重なってしまった、というか残っちゃったので、仕方なく～。

一応、こんなはんぺんを添えてみました。



マヨネーズで文字って、こんなに書きにくいのね・・・苦笑

思いがけず、渋い字体になってしまいました。笑


＊



別の日の晩ごはん。

この日はオイスターソースの焼きうどん。



美味しかったけど、作り方は忘れました・・・
一緒に添えたのは、ななぱんの磯和え！にんじん入りです＾＾(写真一番手前の器)
これ、大好き＾＾　ウチの定番メニューです～＾＾

ななぱん、ごちそうさまでした☆



まだまだ写真があるけど
そろそろ息子を起こす時間なので！また次回にしますネ・・・☆

ではでは・・・よい週末を～♪＾＾





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