キャベツがたくさんあったので
久しぶりにロールキャベツでも作ろうかなぁと思い立ったのですが
あいにく、冷凍庫にひき肉が無く
モタモタしていたら、時間も無くなってきてしまったので
冷蔵庫に入っていた豚ロース肉と、ベーコンで
ロールキャベツ風煮込みを作ることにしました。
時間がなかったくせに・・・
今回は、写真付きで作り方をのせまーす
(言葉では、説明しにくいレシピだったんです)
--材料--(６コ分)
１．キャベツ 大きめ６枚
２．ベーコン ３枚
３．豚ロース薄切り肉 ３枚
４．コンソメ １個
５．水 １カップ
６．塩こしょう 適量
７．ケチャップ お好みで
--作り方--
１．キャベツを茹でる用の湯を沸かす。
豚肉に、塩こしょうを振り、下味をつけておく。
(ベーコンはそのままでＯＫです)
２．キャベツは芯の部分を取り除き、半分に切る。
↓こんな感じです。(・・・分かりにくい？)
３．キャベツを茹でて、茹で上がったらザルにあげて冷ましておく。
４．ロールキャベツ６個が並んで入るくらいの鍋と、爪楊枝６本を用意する。
(私は18㎝のココットロンドを使用しました。ちょっと、ぎゅうぎゅう。)
５．キャベツが冷めたら、キャベツの上に肉を乗せて、
端から、くるくると巻いていく。
(豚肉、ベーコン、ともに、やり方は一緒です。)
６．巻いたものを、さらにキャベツでくるくると巻き、楊枝で止めて、お鍋に入れる。
７．６個出来上がって、鍋に入れたら、そこにローリエ、コンソメ１個、
水１カップを入れて、フタをして火にかける。
８．煮立ってきたら弱火にして、30分～１時間ほど煮込んで、できあがり。
塩コショウ、ケチャップを添えて、召し上がれ～
キャベツの芯も・・・入れちゃってます。
キャベツは、茹でずに、レンジで加熱してもＯＫです。 加熱すると、小さくなってしまうので、少しぎゅうぎゅうでも大丈夫。(スープに浸るくらいであれば、小さめのお鍋でもＯＫ！)
ナイフで切ると、こんな感じ。
やっぱり、ロールキャベツとは違いますが・・・
結構、ソレっぽくなりますよー
お肉は、ベーコンのみでも、豚肉のみでも大丈夫です。
(夫には、ベーコンの方が好評でした。)
キャベツがいっぱい余ったときや
時間のないときに、ぜひ
試してみてくださいね
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