肉料理の友

この道具は肉を軟らかくするものだ。

柔らかい上等のお肉は刃が入ることでもっと柔らかくなる。
そしていつも普通に買っている普通の肉はとても柔らかくなるのだ。

これは３０年くらい前デパートで買ったのだったか・・・。
いつどこで買ったかすっかり忘れてしまったが台所では
しょっちゅう姿を見せている。



近頃は塩麹も肉にまぶしているがますますおいしい肉料理が食べられる。

それをスープ状にした時は必ず「シャトルシェフ」の出番。


これは何度も紹介しているが一人暮らしの時はあまり貴重に思わなかったが
人数が多いとその都度温め直しているとガス代がかかる。
これは８時間保温してくれるのでとても経済的であるし、
寒い時にいつも温かいものを食することができて心までも温まるので嬉しい。