今日の夜ご飯

今日の夜ご飯

・甘酢あんかけ（豚ミンチ、玉ねぎ、にんじん、ピーマン、椎茸、タケノコ、かぼちゃ）チンゲンサイ、ごま油、ごま

・ちくわ巻き（ちくわ、長芋、きゅうり）トマト

・冷奴（木綿豆腐、ネギ、生姜）

・ゴーヤ炒め

肉団子は豚ミンチに、塩胡椒、酒、水、鶏ガラスープの素、ごま油、醤油、砂糖、片栗粉、おろし生姜、玉ねぎのみじん切りです。丸めて小麦粉振って揚げました。肉団子が揚がったら野菜はサッと油通し。甘酢あんと絡めるよ。1枚目野菜が隠れて肉団子ばっかりになったので、2枚目は野菜ひっぱり出したら肉団子見えなくなった。盛り付け難しい。チンゲンサイはサッと炒めて周りに乗せました。甘酢あんが残ったので、ゴーヤ、塩胡椒みりん、だしの素、醤油を薄めに味付けして炒めたやつにかけてみた。パッチリ美味しかったです。なんか、今日は写真がボケボケ。

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今日の子供のお弁当

今日の子供のお弁当

・卵焼き（紅生姜）

・鶏肩の唐揚げ

・じゃがいも焼き（ライムペッパーソルト、マヨネーズ、ブラックペッパー、乾燥バジル）

・オクラのおかか和え（麺つゆ、鰹節）

・子持ちししゃも焼き

・レタス、トマト

今日も旦那、弁当いらない日。じゃがいもは丸ごとラップしてチンして、皮むいて、厚めの輪切りにしたら表面に調味料振ってマヨネーズなみなみ〜としたらトースターで焼いて出来上がり。本当はもうちょい可愛いのに、立てたら見えなくなってしまった。ししゃもは切って立てたら卵が見えていい感じ。

我が家の初収穫茄子です。まだおっきくなるやろって大事に採らずにいたらキズになってきたので急いで採りました。結構小さめで硬めな感じ。もう実はなってないので、これがまさかの最後か！

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