昨夜は喜泉の会でした・・・・お酒も美味しいのが持ち寄られましたよ！！（画像）
１０品のご馳走に大満足の夜でした・・・・・Ｍ川とは格が違いますね！！
小生の大好きな鴨と佐土原茄子・・・・無理行って、おかわりしちゃいました・・・（汗）
ズケも美味！！
椀ものは鮑と鱧・・・・素晴らしいダシ・・・と塩加減・・・唸ります！！
その他・・・
・・・ね、凄いでしょ！！
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＞宮崎においでになる機会を楽しみにお待ちしております。
恐縮に存じます。。。
Ｐ様のご寛容さとご厚意に大々甘えしまして、毎度くだらない戯言をば・・・お恥ずかしい限りです。。。
ちぃ～～～ともグルメじゃない単なる健啖家でノンベェの不肖轍（一応、キーではWadachiと入力しております・・・Ｐ様スミマセンorz）でありますが、哲心2代目様の御ブログを含めまして今後も懲りずにお見苦しいコメントを致しますこと、何卒お手柔らかにお見守り頂ければ幸甚でございます。
轍拝
私も基本的に薄味好みなので、お店を探すのに苦労します。そして好みのお店に会うと続いて欲しいなあとひそかに祈っているのですが、なかなか難しいですね。喜泉さんのお料理は本当にありがたいです。ご紹介下さってありがとうございました。これから私も陰ながら、しかも超微力ですが、守るために通いたいと思います。ずっと前に当県はよそより塩分摂取量が高いと聞いたことがあるのですが、そうなのでしょうか？まあ、地域によってはお茶受けにお漬物が出たりしますからね。
いつも拝見して一生懸命お勉強させていただいている轍様、私は「わだち」様と思っておりました。宮崎においでになる機会を楽しみにお待ちしております。
小生は「てつ」様とお呼びしております。
喜泉の料理は宮崎県民には味が薄いと感じる人が多いと思います。しかし、敢えて、この上品な薄味を守ってほしいとお願いしたのが３年半前でした。大将は人によっては、一つまみ、塩分を増やしているようですが・・・・基本的には京の味を守っています。今年の９月で喜泉は４周年を迎えます。
喜泉の味を守るため（大げさな言い方ですが）、喜泉の会なるものを、哲心ジュニアと立ち上げました。・・・
轍様、海外移住の前に、数年間、宮崎で食い道楽されませんか？ワイン会が３つに日本酒の会が２つ・・・飽きませんよ！！
大先輩へのご無礼な意見、失礼しました。
あの「京○」様やそのお弟子さん、そして孫弟子さん系列がここ東京では今だに大流行ですが、轍の舌には合わないのです（そちらの「○のみ◎」さんちのご子息のお店（湯島の・・・）にも参りましたが、やはり。。。）。。。
どうにもこうにも「ショッパ」く感じてしまうのです（ビストロ料理に関しては、ガツンとショッパいのが好みですが・・・。）。
数少ない経験則からして、やはり日本料理は、『京都』なのかな～なんて思っております。
ちなみに、お料理は、高級食材をあえて衒（てら）わずお仕事が見えるものにテンションが上がりますぅ～。
お酒は、『石鎚』や『旭興』などの純米、料理の邪魔をしない系が好みでございますぅ～。
＞轍さまもご一緒、いかがですか？
機会がありましたら、本★当★に★宜しくお願い申し上げます。・・・orz
というよりも、リタイア後ちょっとだけでも宮崎に移住したい！
朝っぱらから興奮致しまして、申し訳ございませんでした。。。
この会は毎月、楽しみにしています。
田舎の宮崎では１０Ｋはかなり高い設定ですが、食してみると、お得感が高まります。轍さまもご一緒、いかがですか？
いろいろ勘案して、『￥10,000-』 でしょうか？
東京ならば、『￥12,000～15,000-』 くらいでしょうか・・・？？？
なんとも無粋な質問で恐縮です。。。