熱帯夜更新中の神戸です
朝起きた時から、２８度もあり、、、
エアコン２４時間稼働中
電気料金、怖いです。
おおいたクッキングアンバサダーをさせて頂いてます。
今月送っていただいたのは、ミニトマトとにんにくです
真っ赤な色を活かした、マリネを作りました
元気が出る色でしょ
我が家はプランターに、ミニトマトは赤２苗、黄２苗植えていて、、、
まさに、最盛期なんですけど。
赤がやや劣勢？
赤の苗は、高級な品種を買ったんですけどね
さすが、プロの作った物だけあります。
大粒で綺麗
「大分県産ミニトマト」大分県の竹田、玖珠九重が主な産地だそうです。
冷涼な高冷地の利を生かした夏秋産地で、
絶妙な糖度と酸味のバランスが特徴の食味の良いミニトマトです。
サラダやジュースにも最適だとか
加熱しても美味しいそうですけど、まずは生をマリネで、、、、
＊材料（２人分）
大分県産竹田ミニトマト １パック（２００g）
オリーブオイル 大さじ１
：酢 大さじ１
：砂糖 小さじ１
：塩 小さじ１/２
：粗挽きブラックペパー 適量
：チャービル（ドライ） 適量
チャービルでなくても、緑のオレガノ・パセリ・バジルなどある物で
＊作り方
１、容器に：を入れ、オリーブオイルを少しずつ入れながら混ぜる。
（トロミがつくくらいまで）
２、ミニトマトは洗ってヘタを取り、キッチンペーパーで水分をふきとり
半分に切る。
３、１の液に２を入れ、ゴムベラなどでよく混ぜ合わせる。
冷蔵庫で１時間以上冷やすと、味がよく馴染んで美味しくなります。
半分にカットしているので、味も染み込みやすいです
そのまま食べても美味しいですけど、、、
レタスなどと合わせて、マリネ液ごとサラダのドレッシングにしても。
冷製パスタのソースにしても
クリームチーズ とも相性がいいです
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「大分県産の農産物」をモニタープレゼントされました。
