朝は曇りがちだったのですけど、、、その後晴天
３１度まで上がって、連続真夏日。
ですけど、朝晩は少しずつ過ごしやすくはなってきましたね。
エアコンは、ほぼ入れてますけど
冷しゃぶサラダを作りました
夏野菜をたっぷり入れて、、、
＊材料（２人分）
豚ロースしゃぶしゃぶ肉 ３００g
グリーンリーフ ４枚
オクラ ４本
きゅうり １/２本
ミニトマト（赤・黄） １６個
紫玉ねぎ １/８個
青ねぎ ２本（小口切り）
酒 大さじ２
＊作り方
１、鍋にたっぷりの湯を沸かし、酒大さじ２を入れて
沸騰したら火を止める。
豚肉を全部入れ、しばらくおく。
１枚ずつ剥がし広げ、火が通ったらザルにあげ冷ます。
２、レタスは、大きめにちぎる。
きゅうりは、斜め薄切り。
紫玉ねぎは、薄切りにして水にさらす。
オクラは、サッと湯通しして半分に切る。
お皿に野菜を彩り良く並べ、真ん中にお肉をのせ、紫玉ねぎ・
青ねぎをのせる。
野菜は、家庭にあるもの何でも
ミニトマトの赤・黄は自宅で収穫したものです。
彩りには良いですよね
各自、お皿にとって好きなドレッシングで頂きます。
私は、ノンオイル玉ねぎたっぷりドレッシングです
豚肉が柔らかいです
一度沸騰させたら、火を止めてからお肉を入れて、、、
余熱で火を通すのがポイントです
豚肉の茹で汁はアクをとって、わかめ入りかき玉汁にしました
玄米ご飯、厚揚げの梅味噌のっけ。
