椎茸のえび詰め焼きとたっぷりの天ぷら

今日は涼しかったです

エアコンを入れないで１日過ごせたのは、２ヶ月以上ぶり

晴れ予報でしたが、程よい曇りで風もあって、、、

最低気温２３度、最高気温２８度と快適な一日を過ごせました

明日はどうかな？

 

椎茸のえび詰め焼きを作りました

 

 

　　＊材料（２人分）

 

椎茸　　　　　　　　　　　　　　　　　６枚

えび　　　　　　　　　　　　　　　　　１５尾

片栗粉　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

酒　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

小麦粉　　　　　　　　　　　　　　　　適量

サラダ油　　　　　　　　　　　　　　　小さじ２

 

ポン酢　　　　　　　　　　　　　　　　適量

青ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　１本（小口切り）

　　

 

　　＊作り方

 

１、椎茸は軸を取り、かさの裏に小麦粉をふる。

 

２、えびは殻をむき、背腸をとって、粗みじん切りにする。

　　椎茸の軸も、粗みじん切りにする。

　　酒・片栗粉を入れて、よく揉み込む。

 

３、椎茸のかさに２を詰める。

 

 

４、フライパンにサラダ油を熱し、３のえびの面から３分焼き、

　　ひっくり返して蓋をして５分焼く。

 

ポン酢でいただきます

 

 

天ぷらもたっぷりと、、、

オクラ・れんこん・かぼちゃ



天ぷらは桜塩で、、、

ゴーヤはサッと茹でて、鰹節とお醤油をかけて

 

椎茸のえび詰め焼き、えびがプリプリで美味しかったです

ポン酢と青ねぎで、さっぱりといただけました。

天ぷら、さすがに半分残りました

というか？残るように作ったんですけどね

このかぼちゃ、先日の特大の頂き物ですけど、、、

甘みがあって、すごく美味しいです。

まだ残っているので、ペーストにしておきました

 

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