久しぶりの生春巻き

本日も、連続熱帯夜更新です

朝から２８度。

 

青森や秋田では、大雨が続いているようで、、、心配です。

明日には、台風も発生しそうですし

お盆を前に、天気が気になりますね。

 

最近ずーっと作っていなかった、生春巻を作りました

さっぱりしてるので、食べやすいですから

 

 

 

　　＊材料（２人分）

 

ライスペーパー　　　　　　　　　　　　　大４枚

えび　　　　　　　　　　　　　　　　　　６尾

春雨　　　　　　　　　　　　　　　　　　３０g

きゅうり　　　　　　　　　　　　　　　　１本

大葉　　　　　　　　　　　　　　　　　　１２枚

カニカマ　　　　　　　　　　　　　　　　８本

パプリカ（黄）　　　　　　　　　　　　　１/４個

 

 

ポン酢　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

マヨネーズ　　　　　　　　　　　　　　　適量

ラー油　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

 

　　＊作り方

 

１、きゅうり・パプリカは細切りにする。

　　春雨は時間通り茹でて、冷水でしめる。

　　えびは背腸を取り酒と塩少々（分量外）を入れた鍋で茹で、

　　冷めてから殻をむき、半分に切る。

 

２、ライスペーパーは、フライパンに水を入れた中をくぐらせ、

　　ぬれフキンの上に広げる。

 

３、えびが外側に来るように順に具材を並べ、両端を折りたたみ、

　　しっかり巻く。

 

４、クッキングペーパーの上に、巻き終わりを下にして並べ

　　１個を３等分に切る。

 

 

ライスペーパーを戻し過ぎて、巻きにくくなった物もあります

ライスペーパー、以前の物より薄くて扱いにくい感じがしましたけど、、、

 

ポン酢とマヨネーズを合わせたタレに、ラー油を数滴落とし、、、

ちょっとピリ辛のソースでいただきます

 

３等分に切ると、真ん中が食べにくいですね

ライスペーパー、小もあったので、、、

次回からは、小を買って２等分にした方がいいかな

 

COEDOビールは、長女のお土産でした

香りが良く、爽やかな感じ



冷凍餃子を焼こうと思ってましたが、、、

生春巻がくっつき始めたので、先に急いで食べました

 

その後、冷凍餃子を焼きました

写真はないですけど。

 

久しぶりの生春巻きで、お料理の段取りが悪かったです

 

ライスペーパーがまだ残っているので、次回リベンジです

 

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