連続熱帯夜更新中の神戸です
なんとか、一雨欲しいですけど、、、
東北地方の大雨を考えると、そんな事言ってはいけませんね。
これから、東北・北海道はまだまだ雨は降るようです。
被害が、拡大しない事を祈るばかりです。
暑い時には、お肉を食べて元気に、、、
にんにくも効かせて、夏バテ対策です。
おおいたクッキングアンバサダーをさせていただいてます。
大分県産にんにくを使って、焼豚を作りました。
八角も入れて、本格的焼豚になりましたよ
＊材料（３人分）
豚ロース塊肉 ４５０g
：大分県産にんにく 大１片（すり下ろす）
：八角 ２個
：梅酒 大さじ３
：醤油 大さじ２
：オイスターソース 大さじ１
＊作り方
１、密閉袋に豚肉と：を入れて、よく揉み込む。
空気を抜いて、冷蔵庫で一晩以上漬け込む。
２、１を室温に戻し、１８０度に予熱したエアーオーブンで３０分加熱し
そのまま冷めるまで庫内に置いておく。
（余熱で中までしっかり火を通す）
（余熱で中までしっかり火を通す）
３、漬け汁とエアオーブンの焼き汁を合わせて、茶こしで濾し、
小鍋で煮詰めてタレを作る。
肉汁が落ち着いてから、カットします。
タレに茹で卵を入れて、味玉を作り添えました
にんにくと八角の香りで、本格的な焼豚の出来上がりです
キャロットラペとフリルレタス と我が家収穫のミニトマト
梅酒を使っているので、程良い甘味で豚肉が柔らかく仕上がってます。
焼豚は多めに作ってますので、明日のランチに使います
「JA全農おおいた×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加して
「大分県産の農産物」をモニタープレゼントされました。
「大分県産にんにく」大分県の臼杵市が主力産地だそうです。
品種は上海早生で時間をかけて乾燥させたにんにくは、
大玉で立派です。
今回は、バラして袋詰めされたもので、、、
お料理にすぐ使えます
