今日も、福井や滋賀で豪雨が、、、
お見舞い申し上げます。
神戸の我が家も、何度か豪雨予報の防災速報がスマホに来ましたけど。
１５時過ぎに、地面が湿るくらいの雨が降っただけでした。
ランチは、簡単に済ませました。
夏休みでお子様も一緒のランチも多いでしょうから、、、
材料も少なく、栄養もある、簡単炒飯を
＊材料（２人分）
冷やご飯 ３５０g
卵 ２個
ちりめんじゃこ 4０g
青ねぎ ８本（小口切り）
サラダ油 大さじ２
塩こしょう 適量
醤油 小さじ１/２
＊作り方
１、冷やご飯は耐熱容器に入れ、レンジ６００wで２分加熱する。
卵を割り入れ、よく混ぜる。
２、フライパンにサラダ油を熱し、１を入れ強火でご飯がパラパラに
なるくらいまで炒める。
３、ちりめんじゃこ、青ねぎを入れ、さらによく炒め、塩こしょうで味を整え
最後にフライパンの縁から醤油を回しかける。
ご飯がパラパラなのがわかるでしょ
冷やご飯をレンチンして熱々にして、卵をコーティングします。
それを強火で炒めると、パラパラ炒飯になりますよ
ちりめんじゃこから塩分と旨味が
青ねぎ入れ過ぎかな？と思うくらいたっぷり入れるのが美味しいです
最後にお醤油を鍋肌から回しかけると、お醤油の香ばしさで、
より美味しくなります
夏休みのランチに、１０分で完成の炒飯、オススメです
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