料理三昧

平成２８年６月１８日（土）久しぶりに手の込んだ料理をした。
「コーンスープ」と「小アジの南蛮漬け」
　　

義兄からいただいた「とうもろこし　5本」
これから「コーンスープ」を作る。
作り方は簡単。茹でたとうもろこしの粒を取り、牛乳と一緒にミキサーにかけ、コンソメを加えて、煮てから、塩・コショウで味付けすれば出来上がり。さらに、ざるで裏ごしすれば、少しはなめらかになる。冷やして、生クリームをかけていただきました。
初めて作ったとしては、十分だ。

粒を取るのが少し大変でしたが、録画していた、好きな韓流ドラマ「私はチャン・ポリ！」を見ながらの作業で苦になりませんでした。

「小アジの南蛮漬け」は、スーパーに買い物に行ったら、何と「６匹128円」と超安値の小アジが売っていたので、「たまには手の込んだものを作ってあげよう」と買ってきた。

魚は、まず、全部の魚のゼイゴを取って、次に頭をとって、それから内蔵を順番にとっていった。一匹一匹やるよりも、手間なくできる。
つけ汁（酢と醤油とみりんと砂糖を合わせる）を作っておき、その汁に、片栗粉をつけた魚を揚げて、ジュワっという感じに漬ける。
玉ねぎを薄切りにして、一緒に混ぜる。
粗熱が取れたら、冷蔵庫へ。酢の物はもつし、体にもいい。