おはようございます。
さすがに梅雨 むし暑い朝です。
さて 夫の誕生日だった昨日は
夕飯は歩いて１０分 イタリアンのお店へ。
一年ぶりくらいで行くと
ナント店名が違っていてビックリ！！
入ると内装は以前通り。
早めの時間で私たちだけだったので
スタッフの女性に聞くと
「今までのオーナーといっしょにやっていたシェフが ４月に独立したんです～♪」と。
なるほど納得です。
軽いコースとビールでお祝いしました。
お会計の時 イケメンシェフがあいさつに（笑）
「美味しかったです。ごちそうさま～」と帰ってきました。
そんな夕飯を済ませ帰宅、 一休み後には
出かける前にお水に浸けてあく抜きしておいた梅を仕上げました。
あく抜きしておいた梅のへたを楊枝で取り
よく洗ってから 水気を拭きとり 氷砂糖と交互に入れて終了。
一晩たった今朝の様子です。
梅と氷は１：１
少しとけ始めていますね。
早く融けるように毎日びんを回します。
１か月位経ったら梅を取り出して梅ジュースの出来上がりですね。楽しみです。
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