お正月料理。

これ、元旦の胃袋の中身です。お節っぽいエッセンスだけ少々取り入れて作ってみました。

　　　　　　白子ポン酢　　　　　　　　　　海鮮ちらし寿司　　　　　地鶏の八幡巻き・里芋の白煮

蒟蒻の土佐煮　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　煮なます　　　

　　栗とお芋のモンブラン　　　　黒豆入り抹茶ロールケーキ

我家には、お重が無いので個別のお皿に盛り付けて～みました。
あんまり～手間は掛かってない簡単なものばかりです（;´▽｀A``

私の正月料理で欠かせないのは、satonaka実家で定番の『煮なます』。紅白なますより見た目は地味ですけど～美味しいんですよ、コレがっ！！
人参・ゴボウ・蓮根・椎茸を軽く油で炒めて、ダシ・酒・みりん・砂糖・薄口醤油でサッと煮て～仕上げに酢を入れるんです。日持ちも良いし、さっぱりしてるんです。
あとは、刺身のサクと生の鱈の白子をいっぱい頂いたので～白子ポン酢とちらし寿司を作りました。


そうそう、栗きんとんと黒豆の煮物は、私自身もあまり好んで食べないんですが～相方クンが強情に『ごはんの中に甘いモノがあるのが許せん！絶対食わん！』と、のたまうので～デザートへ変身させちゃいました。

モンブランの方は、冷凍パイシートで土台を作り～お芋の裏ごししたヤツに、秋に作った栗の甘露煮のシロップを加えてピューレにし、米粉カスタードの上に絞りました。
ロールケーキの方は、米粉と抹茶で生地を作り～生クリームを塗って、頂きものの羊羹を芯にして、黒豆の甘納豆を散らしながら巻きました。
年頭に『喰うなら動け！動かないなら喰うな！！』と決めたので～デザートはミニサイズに作ってみましたが・・・喰う量と動く量のパランスは、言うまでもなく前者の方が多いですな(；´Д`A ```

今夜は、ヘルシーに鍋物です（笑）

2005年。

新年明けましておめでとうございます！
今年もsatonakaと胃袋の中身をよろしくお願い致します m(_ _)m

明けて早々、新年の抱負など・・・。
去年の夏、HPを始めたきっかけは『暇』だったから。
なぜ？暇だったかというと～足を骨折して、動けなかったんですねぇ～（;´▽｀A``
で、それまで週に2～3回プールに通ってガンガン泳いでたのが出来なくなり～そのまんまサボリ癖がついて～現在に至る訳です。
運動をしてた頃と食べる量は変わらないのに、運動不足で代謝量が激減してるんですから・・・。
ここまで言えば、おわかりでしょう・・・・・オラ、肥えてしまいましただ(；´Д`A ```

で、抱負です。
喰うなら動け！動かないなら喰うな！！に決定致しました。
基礎体力も落ちてるし～ちと、寒いですがプール通いを頑張りますぜ(￣‥￣) = ＝3

と、言いつつ～大晦日の胃袋の中身。
年越し蕎麦食べました～。茹でても切れずに、細く長いままでホッとしました。
ややヘルシー感を醸し出し（笑）しっかり油抜きして、甘辛く煮たお揚げをのせたキツネ蕎麦にしました。
ど～んとデッカイ海老天を、のせたい気持ちでいっぱいでしたが、小さいことからコツコツが大事ですな。

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