夢!進行形。港が見える丘ガーデン

ミントさんの庭に憧れて、少しでもブルーガーデンに近づけるように日々奮闘する田舎のおばちゃんの日記です。

オーナメント2

2017年07月25日 19時38分53秒 | ガーデニング

またまた人さまのお庭のオーナメントを撮らさせて頂きました。

 


 

















  ずっと団地の庭を見ていると、あることに気づきます。

  庭をきれいに手入れしていて、お花もきれいに咲かせている1軒のお家があると

  そのお家の両隣と、お向かいさんの2軒は必ずと言っていいほど

  お同じようにお庭をきれいに手入れをしています。

  良いライバル心が芽生えるようです。




  今日のような暑い日に高知県民が、必ず食べたくなるものと言えば・・・・

  リュウキュウという里芋の葉っぱに似た葉っぱの茎を、酢の物にして食べます。

  


  この茎を塩でもむまでは、オッサン2の役目です。

  なぜって? 里芋と一緒で手がかゆくなります。

  オッサン2は平気です。




  茎の皮を手で剥きます。



  それを包丁で削ぎ切りにします。(断面はスポンジのようにスカスカです)



  そして塩を入れて水分が出るまで、手で揉みます。



  水を入れて塩抜きをします。2~3回水をかえます。



  絞って水分を取り、大葉を千切りにしたものと、蒲鉾類を入れて(今日はすまき・・・これって高知独特のもの?)

  お酢と砂糖と塩を合わせたもの(私は手抜きでラッキョウ酢をかけて、柚酢で香り付けをする)

  をかけて、混ぜ合わせ胡麻をふります。


  さっぱりと独特の食感がして、暑い日でも食欲が出ます。






  リュウキュウを取りに行った時に、出会ったご近所のワンコ




  私はワンコの名前をモモと覚えていましたが、この間飼い主はココロと呼んでいました。




  なぜモモと間違えて覚えていたのだろう?

  全然違うじゃん! でも あいつ イヤ ココロちゃん モモって呼んだら寄って来たんですよ。

  もしかして 八方美人犬?







   今日も来てくださって、ありがとうございます。



















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1 コメント

コメント日が  古い順  |   新しい順
夏野菜 (沙羅)
2017-07-26 11:51:47
リュウキュウの酢の物は美味しそうですね。同じ四国でも香川県では耳慣れないお野菜です。
我が家は菜園で収穫した胡瓜と茄子を、今年始めてキュウリのキュウちゃんと茄子の辛子漬けにしました。
レシピはネットで。
好評です
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