オーナメント２

またまた人さまのお庭のオーナメントを撮らさせて頂きました。

　


　

















　　ずっと団地の庭を見ていると、あることに気づきます。

　　庭をきれいに手入れしていて、お花もきれいに咲かせている１軒のお家があると

　　そのお家の両隣と、お向かいさんの２軒は必ずと言っていいほど

　　お同じようにお庭をきれいに手入れをしています。

　　良いライバル心が芽生えるようです。




　　今日のような暑い日に高知県民が、必ず食べたくなるものと言えば・・・・

　　リュウキュウという里芋の葉っぱに似た葉っぱの茎を、酢の物にして食べます。

　　


　　この茎を塩でもむまでは、オッサン２の役目です。

　　なぜって？　里芋と一緒で手がかゆくなります。

　　オッサン２は平気です。




　　茎の皮を手で剥きます。



　　それを包丁で削ぎ切りにします。（断面はスポンジのようにスカスカです）



　　そして塩を入れて水分が出るまで、手で揉みます。



　　水を入れて塩抜きをします。２~３回水をかえます。



　　絞って水分を取り、大葉を千切りにしたものと、蒲鉾類を入れて（今日はすまき・・・これって高知独特のもの？）

　　お酢と砂糖と塩を合わせたもの（私は手抜きでラッキョウ酢をかけて、柚酢で香り付けをする）

　　をかけて、混ぜ合わせ胡麻をふります。


　　さっぱりと独特の食感がして、暑い日でも食欲が出ます。






　　リュウキュウを取りに行った時に、出会ったご近所のワンコ




　　私はワンコの名前をモモと覚えていましたが、この間飼い主はココロと呼んでいました。




　　なぜモモと間違えて覚えていたのだろう？

　　全然違うじゃん！　でも　あいつ　イヤ　ココロちゃん　モモって呼んだら寄って来たんですよ。

　　もしかして　八方美人犬？







　　　今日も来てくださって、ありがとうございます。