もっと美味しいパンを
作りたてのパンは。。美味しいです。。。
それはどんな料理にでも言えることですね・・・
パンはどうかなぁ～
直捏ねのパンもとっても美味しいけど・・・もっと美味しいパンを作りたい・・・
いい材料は使っているけど、、、もちろん
発酵種・・ルヴァン・・・大事だと、そう思う・・・
発酵種で生地発酵を長～くして、仕上げ発酵をしっかり取ると
きっと芳醇なパンが、また、明日も、明後日も食べたいパンに・・・
去年セミナーでの液体天然酵母にチャレンジ
ルヴァンリキッド
そろそろ暖かくなってきたので室温が２５度以上になったらチャレンジ
頑張ります～～そしてフランスパンを・・・・
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