ヤーコンの収穫をしました！

　 おかあさんは、昨夕から同級会が会あって外出、今日の午後に帰宅してこれまで大切に育てたヤーコンの収穫をしました。　

   ヤーコンは南米アンデス高原原産のキク科の作物です。 草丈は１～２ｍ、地下に塊根の２種類の貯蔵期間を作り。 食用には塊根、苗には塊茎を利用します。

  ヤーコンには、野菜の中で一番多くオリゴ糖（フラクトオリゴ糖）が含まれおり、血糖値の低下・安定、便秘改善・美肌効果があります。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　      掘ったばかりの芋

        皮をむきました   

       左きんぴら、右サラダ用

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ヤーコンとは

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ヤーコンの調理法１

　　　　　　　　　　　　　　　    　　　　　　　ヤーコンの調理法２

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ヤーコンの健康食品　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ヤーコン茶の作り方　

   　　　　　　　　　　　　　  　　　　　　　　種芋の注文

　 今日は、八HIROさんが友達を連れて遊びに来ます。すき焼きとヤーコン料理２種でお迎えします。

                  

   サクサクとした食感、なかなかの美味です。

   畑のある方は早速植えましょう。

   畑のない方は以下に注文を ・・・

　　　　　　                 　ヤーコンの注文はこちら