カツ丼

美味しいおいし～い
ガッツリのカツ丼。（写真は主人サイズのですが）


１人前♪おいし～カツ丼タレ＆作り方♡ by ゆちめぎゅぅ

昨日の夕飯は豚カツだったので、
多めに揚げて残しておいて、今日はカツ丼にしました。
トースターで温め直したカツにタレと玉子を絡めて
衣サクサク玉子ふわ～な美味しいカツ丼の出来上がり
玉ねぎは薄切りにしてよくタレを染み込ませました。

インフルエンザが流行ってるこの季節、
いっぱい食べて栄養摂ることはすっごく大事
廉のクラスは学級閉鎖で明日まで・・つまりは週末までお休みなんです
ここは廉にも栄養摂ってもらって、乗り切らないとと思いますよね

豚肉はビタミンB１が豊富で、疲労回復に効果大
カツ丼と野菜たっぷりの味噌汁で、昼から元気になりました

ホールの時にもらったお花を剪定して、足の付いたコップに生け直し。

可愛らしい感じになりました

廉が面白顔でピース

「お花可愛い」って廉が言ってくれました

おいしい！

主人が休みの日は、ちょっと豪華なメニュー
外食する代わりに、好きなおつまみ買って、
大好きなスパークリングワイン飲んで

並べただけ(笑)
近所のスーパーで売っていた鴨がなかなか美味しかったです

お昼は野菜たっぷりのキーマカレー。

大人には、ガラムマサラなどの調味料を入れて
スパイシーに。
これ一品で数種類の野菜もお肉もとれる
お気に入りメニューです

美味しいものいっぱいで元気いっぱいな毎日です

鶏胸肉のつくれぽ達人？！

今や知らない人はいないってほど、
メジャーとなったクックパッド。
私はそんなクックパッドがここまで普及していない頃・・
かれこれもう１１年利用しています

先日、インタビュー記事をお願いしたいと
クックパッド担当者の方からメールを頂き、
メールで取材記事を書きました。
内容は鶏胸肉の美味しかったレシピに関して。

本当に掲載されるのかな？
どんな風になるのかな？と思っていたら、
こんな風に素敵に紹介して頂きました↓


鶏胸肉のつくれぽ達人ですって

サイトはこちら→COOKPADニュース

しかも、おもしろアクセスランキングの１位になってる


わぁー嬉しいな
最近はすっかりマメじゃなくなってしまって、
つくれぽもあまり送ってないんですけど、
これを励みにまたお料理頑張りたいと思います

クックパッド編集部の担当者様、ありがとうございました

鶏肉で２品

最近作って美味しかった料理２品。

１品目は夏野菜の茄子を使った南蛮煮

ごはんがすすむ!!鶏肉となすの南蛮煮 by meg526
廉と要は、茄子も南蛮煮の味も嫌いだろう・・、
でも私は夏には夏野菜を食べたいし、
お酢の入ったこの味が食べたいんだと
半ば勝手に作りました。
が、意外と子ども２人も食べてくれました
味は問題なかったみたい。
茄子は、「食べられるなんてすごぉい」とおだてて
南蛮煮だけど、酸っぱくなく、子どもに食べやすいレシピです

こちらは鶏むね肉のステーキ。

むね肉柔らか絶賛ガーリックチキンステーキ by 郁．．
美味しかった！しっとりもしていた！
ついでにも進んだ
んだけど、焼く時にレシピのアドレスを見失って、
仕上げのバターとニンニクチップ、黒胡椒を忘れてたわ
それがあれば、もっとパンチの利いた味だったろうなー。
それでも美味しかったので、これはリベンジせねば
鶏むね肉、もも肉の半額ぐらいでお買い得だし

ツナと夏野菜の冷製パスタ

日曜日に義両親が来てくれ、畑をやっている義両親が
いっぱい野菜を持ってきてくれました

ズッキーニがあったので、ラタトゥイユ食べたい
という私に対して、冷製パスタがいいという主人・・。
というわけで、ラタトゥイユみたいな野菜煮込みを掛けた
冷製パスタを作りました

ツナと夏野菜たっぷりの冷製パスタ by ガッちゃん

ラタトゥイユだとパスタには味？コク？がないので、
ツナ缶を入れてコクを出し、
ツナと夏野菜の冷製パスタの出来上がり
（詳しくはCOOKPADのリンク先を見て下さいね）

廉と要はズッキーニは嫌がってましたが、
このソースは気に入ってくれたようで
特に要が「美味しい」と言って食べてくれてました

主人にも好評で良かった
夏は夏野菜
季節の野菜を食べると元気になりますよね
畑の恵みをたっぷり戴いた夜でした
ご馳走様でしたー

★☆夏メニュー☆★

子どもがいるとなかなか作れないんですが、
でも夏になると一度は食べたくなる料理～

簡単！ゴーヤチャンプルー by ガッちゃん
いや、一度ではなく、スーパーでゴーヤ見る度に食べたくなるんですけどね。
ゴーヤの苦みって結構好きで
沖縄料理のゴーヤチャンプルーですが、家にある本当に普通の調味料で
簡単に出来るので、このレシピはです

この間、思いつきで作った冷製パスタも美味しかった

トマトとアサリの冷製パスタ
①みじん切りのニンニクとオリーブオイルを弱火で熱して、
②香りが立ったらトマト缶とあさりをＩＮ。
③コンソメで味をつけたら、ボールに移し、氷水で冷やす
④パスタも茹でて、氷水でしめて・・
⑤　③と④をお皿で合わせれば完成♪

夏は冷製パスタがいいですねー
冷製だと、いつもの1.7ｍｍ麺よりも1.2ｍｍ麺の方が美味しいかも
今度買って来ようっと

夏と言えばカレー

で、大人用のカレーの写真は撮り忘れ
子ども用にチーズを掛けたものになっちゃいますが、
この間作ったキーマカレーが美味しくってご紹介します
このキーマカレーのレシピ、大好きなんです↓
我が家のキーマカレー＜ひき肉カレー＞♡ by ぱりぱりいちご
どうでもいい話かもしれませんが・・（笑）、
キーマカレー、同じグラム数のお肉を入れても、
挽肉なのでどこ食べてもお肉って感じで美味しいですよね
何だか得した気分です

子ども用にはこのレシピでは辛いので、別鍋で作りました。
その代わり、大人用は辛めで
辛いもの好きな主人にも好評でした

最後に、昨日の夜中私が私の為に作ったおつまみ・・

エビと２種類のミニトマトのアヒージョ
①みじん切りのニンニクとオリーブオイル、アンチョビペーストを弱火で熱する
②エビをＩＮ（本当は下処理必要。だけど、自分用だから気にしない）
③切ったミニトマトをＩＮ。味見て塩かアンチョビペーストを足して完成♪

三行レシピってくらい簡単なのに美味しい。
そして、酒飲みのおつまみですねー（笑）
アヒージョ、ワインに合うんだなぁ～
いつもはキノコとエビで作るアヒージョですが、
トマトを入れても美味しいんだよと友人聞いたことがあり
今回試してみました。
トマトの酸味も合うし、２種類のミニトマトで彩りも綺麗に
夏は見た目も元気よく

さて、最近作った夏メニューをご紹介しました。
お気に入りのレシピはありますか？
どのメニューもなので、是非試してみて下さいね

トマトと豚肉の卵炒め

夏になると食べたくなる一品・・

トマトと木耳の卵炒め by せつぶんひじき

木耳（きくらげ）はありませんが、豚肉入りにしてメインにもなるおかずに
私、フレッシュトマトより温トマトが好きなので、
炒めたトマトもなかなか美味しいです

ポエム・デ・リラでランチ

昨日、ランチしたのは楽団でお世話になってるTさんとHさん。
美味しいもの大好き素敵なお庭や骨董品大好きー
な私にぴったりのお店にTさんが誘ってくれました

柏市にあるギャラリー＆カフェ「ポエム・デ・リラ」です。
素敵なので、是非リンクをクリックして見て下さいね

工場地帯の一角にあったこんな空間・・


季節的にバラも咲いていました


テラス席。



ランチメニューもお洒落。

「ビーフシチューセット」


「ケークサレセット」

お店はギャラリーとカフェを兼ねていて、
骨董品や洋食器、フランス人形やランプなど・・
様々なものが置かれていました。
もっと写真撮れば良かった

こちらは巨大オルゴール。

大きくて厳かな音がしました。



TさんとHさんは年上ですが、年齢を超えた友達（？）で。
友達っていうのかな？？大切な人達です。
ランチの時、楽しい話ばかりをするわけではありませんでしたが、
考えを言い合い、共有し、共感し・・
とても有意義な時間でした。

第二回ランチの場所も決まったので（笑）、
次回も楽しみにしたいと思います

春の味覚

館山直送、わらびと菜の花～。

わらびは灰汁を抜いてから煮て、菜の花はからし醤油和えで
戴きました
春に食べる旬の物。美味しかったぁ

結婚当初は、土手沿いに住んでいて、毎年つくしを摂って
佃煮にして食べて・・それがすごく美味しかったんです。
最近は、つくしも見なくなったなぁー。
土手沿いに行けばたくさんあるのかしら？？

豚肉、鶏肉、マヨな２品

ビジュアルあんまり良くないけど～


■絶対旨い！豚肉と玉ねぎのマヨ生姜焼き■ by 梶原鮎友
生姜焼きにマヨネーズを絡めた、ご飯の進む一品
黒こしょうを掛けるとピリッと味がしまって美味しいです。


激旨!鶏胸肉のマヨ味噌焼き♡柔らかいよ♬ by ＊青うさぎ＊
なんだか、マヨネーズを使った料理が続いてしまった・・
こちらは味噌マヨ。
なんか、前の記事でも味噌マヨ料理紹介しましたよね
別に毎日食べてるわけではなく、たまたまなんですが・・
なんか、気づかぬうちにマヨのこってりを欲しているのか
でも、こってり味が主人にも子どもにも好評でした
緑がないからビジュアル悪いですね。。
次は長ネギを入れて作りたいと思いますー。