求めなさい。そうすれば与えられます。捜しなさい。そうすれば見つかり
ます。たたきなさい。そうすれば開かれます。だれであり、求める者は受け、
捜す者は見つけ出し、たたく者には開かれます。
【マタイの福音書 ７章７節～８節】
２㎏のらっきょうを、漬けました。
日中は良く晴れました。
らっきょうを買ってきて、漬けることが出来ました。
作り方が記載されていましたので、面倒くさかったですが、
その通りにしてみました。
らっきょうをボールに入れて水洗い。
ザルに移して水切り、ひとつかみの塩を振って、手で混ぜ
合わせる。
流水で洗い塩を落とし、水切り。
大きな鍋にお湯を沸かし、ザルのままお湯につけ１０秒間、
お湯につけて素早く上げて、自然冷却。
熱湯殺菌したビンにらっきょうを入れ、らっきょう酢を
入れ、唐辛子も細かく切って入れ、蓋をして完了です。
１０日ほどで、食べられるそうです。
手をかけましたので、美味しく出来上がるでしょう。
感謝します。
らっきょうを、ザルに入れています。
