らっきょう、好きですか。

求めなさい。そうすれば与えられます。捜しなさい。そうすれば見つかり

ます。たたきなさい。そうすれば開かれます。だれであり、求める者は受け、

捜す者は見つけ出し、たたく者には開かれます。

【マタイの福音書　７章７節～８節】

２㎏のらっきょうを、漬けました。

 

日中は良く晴れました。

らっきょうを買ってきて、漬けることが出来ました。

作り方が記載されていましたので、面倒くさかったですが、

その通りにしてみました。

らっきょうをボールに入れて水洗い。

ザルに移して水切り、ひとつかみの塩を振って、手で混ぜ

合わせる。

流水で洗い塩を落とし、水切り。

大きな鍋にお湯を沸かし、ザルのままお湯につけ１０秒間、

お湯につけて素早く上げて、自然冷却。

熱湯殺菌したビンにらっきょうを入れ、らっきょう酢を

入れ、唐辛子も細かく切って入れ、蓋をして完了です。

１０日ほどで、食べられるそうです。

手をかけましたので、美味しく出来上がるでしょう。

感謝します。

らっきょうを、ザルに入れています。