竹山、鹿谷一体は、筍の産地です。訪れた時期は冬筍のシーズンです。
一番おいしいといわれる冬筍をたべさせてもらました。
この冬筍の千切りの炒め物。干し椎茸や塩漬け肉（？）の細切れ、青葱、絶妙な塩味加減と炒め具合。
一口、口に入れた瞬間、「ビールください
～」と心の中で叫んでしまいました。
ビールもご飯にも合います。
この日のランチは、
①冬筍の千切りの炒め物
②煎魚（海の魚）
③曽文水庫で取れた淡水魚（オーナーの友人が持ってきたものだそうです）の「鹿鼎荘」風煮付け。
④東披肉 特製豆腐乳ソースかけ
⑤「鹿鼎荘」特製香腸 大根と葱添え（カラスミを食べるときに出てくるものと同じ）
⑥山蘇の炒め物
⑦金門牛の炒め物
（1月に金門島に行ったときでも、見つけられず食べられなかった幻の金門牛が、ここで食べられるとは、、。劉オーナーの人脈の広さを垣間見ました。）
⑧筍のスープ
飲物は、特製楊桃汁のお湯割り。
料金は、招待だったので不明ですが、普通、10名前で2500元から作ってもらえるそうです。500～600元くらいのニミセット（２名分）もお願いできます。メニューがないので、予約時か現場で内容と料金を相談することができます。
街のレストランでは、まず食べられない料理ばかりです。
ふらっと凍頂山頂までドライブもいいですね。来月には春茶の茶摘も始まります。
「鹿鼎荘」
住所：鹿谷郷彰雅村凍頂巷１０－１８號（凍頂山の天辺）
電話：０４９－２７５－０１００
劉オーナー携帯電話 ０９１０－４１７８４３
URL:www.ludin.com.tw