ＡＭＹ’ｓ ＳＨＯＰ

　石鹸作りを教えてくれるＡＭＹは、私の夫の姉。中国社会では、私にとって「大姑」にあたります。チャレンジ精神旺盛な彼女は、5年前に、調理師免許を取得し、3年前には石鹸作りも習い、去年の7月末に、、自分のお店（一応はカフェレストラン）をオープン。

気候の良い台中では、よく見かける半分室内半分屋外の店

メニューは、スパゲティ（義大利麺）がメイン。茄汁（トマトソース）と奶油（ホワイトソース）の２種で、ソースは手作り。最初のころは、もろ台湾風（台湾の洋食やスープは、薄塩のものが多い）味付けで、塩っけが薄く、主人と「塩足りないよ～、塩ちょうだい。」と振り振りしながら食べておりましたが、最近では、ちゃんとしっかり味付けがされてます。「やっとおいしい味付けがわかってきた？」と言うと「今までどおりよ～」と言う。もしかして私達の舌が慣れた？どうかな、まあ、そうなのかもしれないし。でも、食べた後は、しつこくなく、胃にもたれないのがいい。

写真は、ベーコントマトスパゲティ（緑茶ＯＲ紅茶付き、ＡＭＹの気分次第で、サラダかスープが付くときも。すんごく機嫌がいいときは、さらにデザートもでてくるかも）　１３０元。

月～土　１１：３０～２０：３０　（日曜定休）

台中市大敦１４街×大英街　角　　０４－２３２０１３２８

 

おいしさ度：+