Weekendの麺処巡り むろやで煮干し

　麺処では煮干し専門のお店がある。たとえば「伊藤」や「遊」、
今月18日にグランドオープンする「立教通り にぼきゅう」も気に
はなる。煮干しは古くからスープの材料のひとつであり、驚くこと
もないいつでも目にするし味もする。
　その煮干しをストレートに表現させようと、四谷4丁目の「ラー
メンむろや」の渕上店主が手がけるのが、土曜限定の「煮干しそば」
800円。昨日伺った時に、本日提供されるスープの上澄みを少し頂
いたところ、絶妙な味だったのでビックリ。
　ということで、本日伺うこととなった。少しするとFILEさん登場
で、しばし麺談義。開店早々で席の7割方が埋まる。
　片口鰯と鰺の煮干しのスープが、一日寝かされただけで刺がなく
なり、はんなりとした優しい味へ化けていた。これは旨い。煮干し
には細麺が合う。
　さて、来週の煮干しバージョンは「つけ麺」の登場である。
　むろやに寄る前に新宿区荒木町の「もぐら」へ廻ってみたところ、
シャッターは閉じられたままで昨日と変わりなし。FILEさん曰く、
開店は2月以降とのことだ。
ラーメンむろや　　もぐら　　FILEさん

Weekendの麺処巡り やじ満で牡蠣

　牡蠣とスープが絶妙なバランスで登場する拉麺が築地場内にある
「やじ満」で提供されている。それが「牡蠣拉麺」950円だ。
　近頃、めっきり冷え込んでいる早朝、この一杯を頂いた後はホカ
ホカの心地よい気分になり、心も幾分温かく和らいだようだ。
　本日も、旨い一杯、ご馳走様。

街を巡る 六郷用水_2 光明寺大門前の堰と水車

　用水の暗渠の上と見当をつけ南下すると、「光明寺大門前の堰と
水車」と題した案内板があった。
　この辺りにはその昔、用水を西側に分流していた堰が設けられて
おり、分流された用水は根岸耕地（現在の千鳥町３丁目）を灌漑し
ていたという。また、光明寺門前には米穀卸・天明家所有の水車が
あり、精米が行われていたという。
　光明寺は、天平年間（729～49）に行基が開創し、寛喜年間
（1229～32）に浄土宗に替わっている（鵜ノ木1-23-10）。現
在は寺の北側に環状八号線が通り喧噪であるが、当時は物静かな
ところであったのだろう。
（大田区南久が原2-30辺り）
堰と水車跡の案内板