Weekendの麺処巡り 麺屋 翔で塩

　午後の仕事も順調に進み、以外と早く終わった。
　ならば、麺処に伺おう。実は１年前から訪ねなくては、と思ってい
た西新宿の「麺屋 翔」である。こちらは昨年の４月10日にグラン
ドオープンしており、塩が旨いと評判の店であるものの、余り話題
に上らない。
　早速、塩玉そば800円のチケットを購入し席に着く。店主は4年
ほど某店で修行され、満を持して出店された。1年前にね。
　さてさて、待望の一杯が登場、節の風味が漂い、器の表面はオイル
が膜を張り熱々、それでも癖のないスープが旨い。中太のストレート
麺が良く合い箸が進む。スープの色が少し茶色で、見た目はしょう油
のよう。しかし、しっかりと塩の味である。少しであるが、白しょう
油が使われていると伺った。それぞれの具も個性があり我を主張して
いる。
　これは良いお店である。旨い一杯だった。

麺屋 翔
新宿区西新宿7-22-34　　03-3364-5787
11:00～21:00、土・祝日～16:00　日曜定休日

麺屋 翔

Weekendの麺処巡り べんてんで塩

　とりあえず築地の“喰い道楽”を某所でアップし、続いて朝イチで
は２週間ほど伺っていない馬場の「べんてん」を目指した。
　都内各所の至る処で塩拉麺を頂き、それぞれに感激と衝撃と驚愕を
味わい、見識の裾野を広げている、今日この頃。感覚的には“軽い”
“ライトな”の表現を記すスープや麺も、時たま“ヘビーな”スープ
や麺を食したくなるときがある。そんな時は「べんてん」塩である。
　冷たい雨の中、開店を待つ間も皆さんと情報交換を行い貴重な一時
が過ぎ、さあ開店。本日も塩の麺少な目850円を注文。特製雲呑が
サービスされた。いつものとおり感激と衝撃、それに驚愕を堪能でき
る旨い塩拉麺だった。
特製雲呑

築地市場で喰い道楽 弁富すしで丼

　本日は昼から仕事。そこで、早起きをして築地場内で朝飯を頂き、
麺処を巡って、それから仕事もわるくない。
　さて、築地市場といえば、魚介の鮮魚の宝庫。ここらで寿司屋に
伺うことにしたい。行列の出来る人気店「大和寿司」や「寿司大」
はスルーして魚がし横丁８号館の「弁富すし」の暖簾をくぐった。
　弁富すしさんは、同じ場内１号館で営業されている「岩佐寿司」
の姉妹店で、同内で仲卸業も営まれており、寿司ネタも直結で持ち
込まれる。こちらの「さくら」3,600円（12貫と巻物１本、旬の
魚１貫）もオススメであるが、１点ずつ写真を撮るのが面倒で、サ
サッと頂ける丼もの「弁富丼」2,000円を注文した。あおさの入っ
たみそ汁がつく。
　鮪の赤身とトロトロのサーモン、蟹の身、イクラ、ウニ等々、旨
いものがこれでもかと大量に盛られた丼は、見ているだけでも至福
感を与えてくれる。あとは、何も考えずに箸を動かし黙々と頂いた。

弁富すし　　　　　03-3541-1503
中央区築地5-2-1　築地場内魚がし横丁８号館
5:30～14:00　日・祝・市場休みが定休日
弁富すし

「街を巡る」大阪・中之島「難波橋」

　バラ園を通りながら次の橋「難波橋」（なにわばし）を目指す。
古くは中之島の最東端の先に架かる橋だったので、当時は一本橋
だった。寛文元年（1661）に幕府直轄の公儀橋となる。
　その後、明治9年（1876）に鉄橋となり、この頃、中之島が
上流まで埋め立てられ長く伸びたことにより、橋は南北に分けら
れた。橋の四隅・親柱の上に、“阿”と“吽”の二体の石像ライ
オンが配され、「ライオン橋」とも呼ばれている。
　この難波橋の先に「バラぞの橋」があるが、当日が工事中で
そばまで行けず、遠くから撮影した。
●橋長：189.7m、幅員：21.8m、鋼製２ヒンジ＆RCアーチ型
　1912年架橋

難波橋_2　バラ園　バラぞの橋

「街を巡る」大阪・中之島「鉾流橋」

　続いての橋は「鉾流橋」（ほこながしばし）。
　この橋を語るには、まず天神さんの話から始めなくてはいけ
ない。天神祭は1,000年以上続く大阪の夏の風物詩。今年は７
月24～25日に開催されるが、24日宵宮の日の午前４時にこの
橋の北詰めにある石の鳥居前で「鉾流しの神事」が執り行われ
る。
　ご神霊を斎船に乗せ大川へこぎ出して神鉾を流す。祭の安全
と町の繁栄が祈願される。
　祭は歴史があるものの、こちらの橋は1918年に初めて架橋
された。現在の橋は1929年に完成。見た目、古風な印象であ
る。橋の南側には大阪市の旧市役所が鎮座しており、アカデミ
ックに見えた。
● 橋長：98.2m、幅員：12m、カンチレバープレートガーター
　型、1929年架橋
鉾流橋_2　旧市役所

「街を巡る」大阪・中之島「水晶橋」

　大阪市役所や図書館がある近くにドッシリとした橋が見える。
これが「水晶橋」（すいしょうばし）だ。歩行者専用であるが、
元は橋の機能としてではなく、河川浄化の目的で1929年「堂島
川河可動堰」として建設され、川の水質改善に利用された。
　1982年、橋面を改装して堰の役目を終え、とても趣のある歩
道橋となった。
●橋長：90.8m、幅員：9.7m、上路コンクリートアーチ型、
　1929年架橋、1982年改装
水晶橋_2　水晶橋上

Weekdayの麺処巡り がんこ西早稲田で塩こってり

　毎月、最終週の水曜日に限定が提供されている「がんこ西早稲田」。
ところが、その日である28日は通常メニューだったようで、本日
29日に二作目の「塩こってり」が振る舞われていると光右衛門さん
のブログ情報を掴み、夕方、西早稲田に伺った。
　悠久の大河の流れの如く、小川店主の独特のペースで店の切り盛
りが行われている。店内に入るとそんな雰囲気で満たされる。まさ
に時間が止まっているスペースである。
　そうこうするうちに、ソロ～りとカウンター越しに器が登場した。
こちらの店独特であるコラーゲン入りの塩こってり。塩気は程々に
脂を散らしてみると、まったりとしたスープに特徴がある。
　二作目のコッテリは、一作目のコラーゲンが豚だけだったものが、
今回は豚に数種類の食材のコラーゲンをミックスされているもので、
ほのかにピンク色をしいる。これを少しずつスープに溶かし、麺に
絡ませて啜る。旨いなー。
　西早稲田の塩こってりは数ヶ月に１度の割で頂いており、本日の
出来はポイントも高く、旨いなー。

光右衛門さん　http://plaza.rakuten.co.jp/seisansou/

「街を巡る」大阪・中之島「大江橋」

　大阪市内の要、御堂筋に架かる「大江橋」（おおえばし）。
元禄の堂島開発に伴い架けられた堂島川五橋のひとつ。
　その後、1909年の北の大火で焼失し、翌年、鉄橋となる。現
在の橋は、御堂筋の拡幅工事のため1935年に鉄骨鉄筋コンクリ
ートのアーチ橋として完成。橋の中央にバルコニーがある。
●橋長：81.5m、幅員：36.5m、RCアーチ型、1935年架橋
大江橋_2

「街を巡る」大阪・中之島「中之島ガーデンブリッジ」

　中之島の歴史ある橋の中で、比較的新しく、名前もカタカナが
使用された「中之島ガーデンブリッジ」。こちらは歩道専用橋で、
歩道橋にしては幅員があり、後で調べると、堂島公園が広域避難
地に指定され、中之島へ向かう避難路としての機能が施されてい
るそうだ。歩道中央にはモニュメントも設置されていた。
●橋長：77.5m、幅員：25m、鋼床版箱桁型、1990年架橋
ガーデンブリッジ_2

「街を巡る」大阪・中之島「渡辺橋」

　四つ橋筋に架かる「渡辺橋」（わたなべばし）は、古代の頃か
らあり、現在の場所とは違ったところに架かっていた。江戸の頃
に現在の地になっている。
　やはり堂島開発の一環で架けられ、名は古代大坂の“渡辺津”
（旧淀川の河口近く）からとられたと言われる。
　1885年の洪水で流され、1888年に鉄橋となり、1908年市
電設置、また1927年の都市計画でそれぞれ架け替え工事が行わ
れている。現在の橋は、1966年に地下鉄四つ橋線と高潮対策に
より架け替えられた。
●橋長：79m、幅員：29m、プレートガーター鋼型、
　1966年架橋
渡辺橋_2