Weekendの麺処巡り てんくうで塩つけ

　湯島から浅草を目指す。以前から伺いたかった麺処が松が谷にあ
る。そこは2008年７月１日に開店した「中華そば てんくう」だ。
なんでも塩が旨い店と評判である。
　「とり塩つけ麺」750円の食券を購入してカウンターへ。落ち着
いた雰囲気の店内は、ゆるりと和める。これは頂く前から期待でき
る店だ。
　太麺か細麺が選択でき、太麺でお願いしたところ、登場した麺は
それほど太くはない。そのままつけずに麺を口に運ぶと、ツルリと
した食感が良い。小麦皮の微粉末が入った自家製麺とのこと。
　つけ汁の器の中にはたくさんの具が入っており、注目なのが油揚
げで、まるでみそ汁のよう。でもこの小片の油揚げが鶏スープに合
い塩味をマイルドにしている。また、柑橘系の酸味が利かせてあり
良いアクセントになっている。
　最後にスープ割りをすると、先ほどのつけ汁から鶏の香りが効い
た和風調に変身。とても旨い一杯だった。次に伺えば塩拉麺だ。

中華そば てんくう
台東区松が谷1-3-15
11:30～15:00、17:30～21:00（平日・土曜）
11:30～15:00（祝日）　　日曜定休日
てんくう

Weekendの麺処巡り 大喜で桜

　某所で早朝の築地のレポをアップして皇居東御苑へ向かった。昨
年のこの時期、椿寒桜が咲きほこり一足早く春を鑑賞したことを思い
出したのだ。ところが時期が遅かった。現場に到着すると、ほとんど
の花びらは散っていた。他の櫻がないか探してみると、芝生の一角に
カンヒザクラが開花していた。また、アマギヨシノの枝は、丸っこい
蕾をつけ、開花が待たれる。後もう少し。
　東御苑を後に湯島に向かった。「らーめん天神下 大喜」では、３
月３日の雛祭りの日から昼夜それぞれ違う15食の限定麺が振る舞わ
れていると“とら会”に出ていたので伺ってみた。
　前回訪れたのはいつだったか、かなり以前のことで７～８年は伺っ
ていないだろう。久しぶりに店頭に並ぶ。
　大喜の昼の限定は「桜わんたんとりそば」900円。春を先取りイ
メージした一杯だという。先ほどのカンヒザクラを頭に浮かべながら
待った。
　さて、登場した注目のとりそばは、桜の葉が練り込まれた雲呑が淡
い桃色に染め上げられ、確かに春を感じさせてくれる。鶏のスープは
ほのかな旨味がよく出ており濃いめである。これに中太の細麺がスー
プの中で泳いでいる。おおらかな春を感じさせてもらった一杯で、と
ても旨かった。

らーめん天神下 大喜
文京区湯島3-47-2
11:30～15:00、17:30～22:00（土曜 ～21:00）　日曜定休日
カンヒザクラ　　アマギヨシノ　　櫻雲呑

築地市場で喰い道楽 やじ満で牡蛎

　４月はすぐそこまで来ている。ということは、３月末で終了して
しまうものもある。ふと、そんなことを昨日思い、本日は築地場内
を目指した。フウ、やっと築地に着いたといった感じの強風だった。
　牡蛎拉麺が３月一杯で終了し、次に頂けるのは半年後の10月。
本日築地に伺わないと後がない。とあって、築地場内・魚がし横丁
８号館にある「やじ満」の暖簾をくぐる。
　こちらの店は時間帯にもよるのであろうが、カウンターに座るお
客さんはほとんど市場で働く関係者で、重厚な雰囲気で満たされて
いる。それだけ通が多いということだろう。顔だけ見てオーダーが
通ってしまう方や、“いつもの硬め”で席に座る方など、それこそ
猛者ぞろい。そんな玄人の中に、いつの間にか紛れ込んでいる自分
をみると、滑稽であると同時にその場の雰囲気を楽しんでいること
に気づく。これは開店時間帯でないと味わえないだろう。おっと、
本日はスリーアミーゴ親爺が揃って麺をすすっておられた。目があ
ったので会釈を返した。
　さて、注文した「牡蛎拉麺」950円が登場。今季最後となるだろ
う、牡蛎の旨味を堪能しよう。本日は時間をかけて味わった。やじ
満の牡蛎、旨いなあ。器の底に牡蛎の貝柱が沈んでいた。
　そして、４月からは「浅利拉麺」が始まる。
やじ満

街を巡る 島根から伊興 伊興遺跡

　寺町に隣接して「伊興遺跡」公園があった。この遺跡は南へ660
m、東西680mの広がりを持つ都内でも屈指の古墳時代の跡である。
元々は地元の人々には知れ渡っていたところ、1955年を過ぎてか
ら國學院大学の大場磐雄教授により紹介され、世に知れ渡る。
　平成に入り大規模な発掘調査が行われ、多くの住居址を推定され
る溝跡や小穴、方形周溝墓、土師器、玉類、石製品、須恵器などが
発見される。この場所は、古墳時代における毛長川流域の政治、経
済の中心的な役割を果たした遺跡であったことが伺われる。
　公園内には、土器出土状況レプリカや竪穴式住居が復元されてい
た。竪穴式住居の側面から中を覗くと、中にリアルなマネキン達が
配され、ガラス越しではあるが少し不気味であった。また、プチ展
示館もあり勉強になった。
（足立区西保木間1-11）
遺跡レプリカ　　展示館