築地市場で喰い道楽 やじ満で牡蛎

　４月はすぐそこまで来ている。ということは、３月末で終了して
しまうものもある。ふと、そんなことを昨日思い、本日は築地場内
を目指した。フウ、やっと築地に着いたといった感じの強風だった。
　牡蛎拉麺が３月一杯で終了し、次に頂けるのは半年後の10月。
本日築地に伺わないと後がない。とあって、築地場内・魚がし横丁
８号館にある「やじ満」の暖簾をくぐる。
　こちらの店は時間帯にもよるのであろうが、カウンターに座るお
客さんはほとんど市場で働く関係者で、重厚な雰囲気で満たされて
いる。それだけ通が多いということだろう。顔だけ見てオーダーが
通ってしまう方や、“いつもの硬め”で席に座る方など、それこそ
猛者ぞろい。そんな玄人の中に、いつの間にか紛れ込んでいる自分
をみると、滑稽であると同時にその場の雰囲気を楽しんでいること
に気づく。これは開店時間帯でないと味わえないだろう。おっと、
本日はスリーアミーゴ親爺が揃って麺をすすっておられた。目があ
ったので会釈を返した。
　さて、注文した「牡蛎拉麺」950円が登場。今季最後となるだろ
う、牡蛎の旨味を堪能しよう。本日は時間をかけて味わった。やじ
満の牡蛎、旨いなあ。器の底に牡蛎の貝柱が沈んでいた。
　そして、４月からは「浅利拉麺」が始まる。
やじ満