特製肉団子鍋

久しぶりに我が家特製肉団子鍋を作りました。



家族で出かけた時など帰ってすぐ作れて
美味しくて経済的なので昔はかなり頻繁に作っていたと思います。


最近は子供たちも自立し
夫婦二人なので、忙しい時は外食で済ませたり
お惣菜を買ってきたりしますが


栄養面を考えると、この肉団子鍋の方が良いんですよね～。



肉団子はジップロックの袋に挽き肉を入れて

塩コショウを振り入れて袋の上からモミモミします。

そこに、すりおろし玉ねぎ、刻み長ネギ、おろし生姜、片栗粉を入れて

袋の上から揉んで全体を馴染ませてしばらく冷蔵庫に入れておきます。


お鍋に湯を沸かし、チキンブイヨンでスープを作り

あり合わせの野菜、冷蔵庫から取り出した肉団子種を丸めて加えて煮えたら出来あがり


今夜は塩ポン酢ともみじおろしで食べました。






スライスオニオンと刻み大根、水菜、ツナのサラダ





マグロの刺身




しばらくぶりの肉団子鍋、美味しかったです。



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カレー風味の竹輪の磯辺揚げ

おはようございます！！

今朝はあいにくのみぞれ模様
ゴミを出しに外に出たら
ビショビショの雪でスニーカーを通して
靴下も濡れてしまいました。



雪道用の長靴を買わなきゃ～







そんな日の朝ごはんです。






竹輪をカレー風味の磯辺揚げにしました。



一緒に赤ネギも揚げました。




我が家では、おつまみメニューですが
朝ご飯にも良いです。




里芋と大根の味噌汁も美味しかったです。








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